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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Jägerschnitzel mit Pilzsauce (2)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Schweineschnitzel 848 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Schweineschnitzel, gebraten LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Champignon 140 kcal
Menge
500 g
🔗 Champignon roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Sahne 616 kcal
Menge
200 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Rinderfond 26 kcal
Menge
200 ml
🔗 Suppe, Rinderfond, hausgemacht CNF_Canada

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Butterschmalz 269 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.080 kcal ≈ 520 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.162 kJ 8.647 kJ
Energie (Kilokalorien) 520 kcal 2.081 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 281 g 1.124 g
Protein (Nx6,25) 27,2 g 109 g
Fett 37,2 g 149 g
Rohasche 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,2 g 72,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,5 g 18,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,25 g 0,99 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 362 µg 1.450 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 309 µg 1.235 µg
Retinol 255 µg 1.018 µg
Beta‑Carotin 621 µg 2.484 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 53,9 µg 216 µg
Vitamin D 1,4 µg 5,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,14 µg 0,58 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,50 µg 2,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,2 mg 12,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,67 mg 2,7 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,18 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 0,40 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Alpha-Tocotrienol 0,10 mg 0,40 mg
Vitamin K 65,8 µg 263 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 61,1 µg 244 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,7 µg 18,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,31 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,47 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 4,6 mg 18,2 mg
Niacin 3,6 mg 14,6 mg
Pantothensäure 1,8 mg 7,3 mg
Vitamin B6 98,7 µg 395 µg
Biotin 21,5 µg 86,2 µg
Folat-Äquivalent 58,3 µg 233 µg
Folat 50,9 µg 204 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,77 µg 3,1 µg
Vitamin C 19,0 mg 76,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,20 g 0,81 g
Natrium 83,7 mg 335 mg
Chlorid 143 mg 573 mg
Kalium 444 mg 1.777 mg
Calcium 90,3 mg 361 mg
Magnesium 63,1 mg 252 mg
Phosphor 160 mg 642 mg
Schwefel 2,6 mg 10,4 mg
Eisen 2,1 mg 8,4 mg
Zink 0,91 mg 3,6 mg
Iodid 11,6 µg 46,2 µg
Kupfer 384 µg 1.538 µg
Mangan 322 µg 1.290 µg
Fluorid 45,7 µg 183 µg
Chrom 18,1 µg 72,5 µg
Molybdän 11,6 µg 46,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,23 g 0,91 g
Milchsäure 0,007 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 3,4 g 13,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 3,3 g 13,2 g
Sorbit 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,34 g 1,3 g
Glucose 0,30 g 1,2 g
Fructose 0,06 g 0,23 g
Disaccharide, gesamt 1,7 g 6,6 g
Saccharose 0,002 g 0,007 g
Maltose 0,004 g 0,02 g
Lactose 1,7 g 6,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,1 g 16,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,92 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,02 g 0,06 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,8 g 11,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,3 g 9,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,55 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,03 g 0,10 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,2 g 60,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,98 g 3,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,7 g 10,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,6 g 26,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,6 g 10,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,7 g 26,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,80 g 3,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,8 g 23,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,86 g 3,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,69 g 2,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,69 g 2,7 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,001 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 69,9 mg 280 mg
Stickstoff, gesamt 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 7,0 g
Alanin 0,08 g 0,33 g
Arginin 0,32 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,16 g 0,63 g
Cystein 0,03 g 0,11 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,35 g 1,4 g
Glycin 0,05 g 0,21 g
Histidin 0,12 g 0,50 g
Isoleucin 0,24 g 0,94 g
Leucin 0,31 g 1,3 g
Lysin 0,34 g 1,3 g
Methionin 0,06 g 0,24 g
Phenylalanin 0,18 g 0,72 g
Prolin 0,18 g 0,71 g
Serin 0,09 g 0,37 g
Threonin 0,19 g 0,77 g
Tryptophan 0,05 g 0,20 g
Tyrosin 0,16 g 0,64 g
Valin 0,23 g 0,93 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.