🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Hähnchen Chow Mein
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mie-Nudeln | 250 g |
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910 |
| Hähnchenbrust | 300 g |
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432 |
| Mungbohnen-Sprossen | 150 g |
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32 |
| Karotte | 1 Stück (≈80g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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34 |
| Chinakohl | 200 g |
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40 |
| Frühlingszwiebel | 3 Stück (≈45g) |
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14 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Sojasauce | 4 EL (≈60g) |
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40 |
| Austernsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
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32 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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45 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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405 |
| Speisestärke | 1 TL (≈5g) |
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BLS
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17 |
| Reiswein | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sake oder Reiswein
CIQUAL_FR
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17 |
| Zucker | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (2 Portionen) |
2.058 kcal
≈ 1.029 kcal / Portion
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Mie-Nudeln
910 kcal
Menge
250 g
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Hähnchenbrust
432 kcal
Menge
300 g
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Mungbohnen-Sprossen
32 kcal
Menge
150 g
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Frühlingszwiebel
14 kcal
Menge
3 Stück
(≈45g)
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Zucker
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
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Gesamt (2 Portionen)
2.058 kcal
≈ 1.029 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.303 kJ | 8.606 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.028 kcal | 2.057 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 416 g | 833 g |
| Protein (Nx6,25) | 63,0 g | 126 g |
| Fett | 29,9 g | 59,7 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,31 g | 0,61 g |
| Rohasche | 7,5 g | 15,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 118 g | 236 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,6 g | 17,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,34 g | 0,68 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 604 µg | 1.207 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 305 µg | 610 µg |
| Retinol | 5,1 µg | 10,2 µg |
| Beta‑Carotin | 3.088 µg | 6.175 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.332 µg | 6.663 µg |
| Vitamin D | 0,23 µg | 0,45 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,23 µg | 0,45 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,8 mg | 11,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,4 mg | 10,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,19 mg | 0,39 mg |
| Gamma-Tocopherol | 8,5 mg | 17,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,44 mg | 0,89 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,17 mg | 0,35 mg |
| Vitamin K | 136 µg | 272 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 129 µg | 259 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,5 µg | 12,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,32 mg | 0,64 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,49 mg | 0,98 mg |
| Niacin-Äquivalent | 42,8 mg | 85,6 mg |
| Niacin | 32,7 mg | 65,3 mg |
| Pantothensäure | 4,5 mg | 9,0 mg |
| Vitamin B6 | 812 µg | 1.623 µg |
| Biotin | 8,3 µg | 16,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 123 µg | 246 µg |
| Folat | 93,3 µg | 187 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,52 µg | 1,0 µg |
| Vitamin C | 38,9 mg | 77,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,8 g | 7,5 g |
| Natrium | 1.502 mg | 3.004 mg |
| Chlorid | 2.621 mg | 5.242 mg |
| Kalium | 1.214 mg | 2.427 mg |
| Calcium | 189 mg | 377 mg |
| Magnesium | 139 mg | 277 mg |
| Phosphor | 496 mg | 991 mg |
| Eisen | 2,8 mg | 5,5 mg |
| Zink | 2,0 mg | 4,0 mg |
| Iodid | 1,9 µg | 3,9 µg |
| Kupfer | 130 µg | 259 µg |
| Mangan | 449 µg | 898 µg |
| Fluorid | 95,3 µg | 191 µg |
| Chrom | 7,9 µg | 15,8 µg |
| Molybdän | 21,1 µg | 42,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,05 g | 0,09 g |
| Zitronensäure | 0,07 g | 0,13 g |
| Milchsäure | 0,11 g | 0,22 g |
| Äpfelsäure | 0,12 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,17 g | 0,34 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,17 g | 0,33 g |
| Xylit | 0,006 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,7 g | 5,5 g |
| Glucose | 1,7 g | 3,3 g |
| Fructose | 1,1 g | 2,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,7 g | 3,4 g |
| Saccharose | 1,7 g | 3,4 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,3 g | 24,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 3,5 g | 7,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,8 g | 5,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,0 g | 4,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,59 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,8 g | 5,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,7 g | 3,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,69 g | 1,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,15 g | 0,31 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 15,3 g | 30,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,12 g | 0,24 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 14,3 g | 28,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,30 g | 0,61 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,9 g | 15,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,8 g | 11,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,8 g | 11,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,76 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 140 mg | 281 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,3 g | 16,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 23,3 g | 46,7 g |
| Alanin | 3,0 g | 6,1 g |
| Arginin | 3,2 g | 6,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,7 g | 9,3 g |
| Cystein | 0,63 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,7 g | 15,4 g |
| Glycin | 2,1 g | 4,1 g |
| Histidin | 1,7 g | 3,4 g |
| Isoleucin | 2,5 g | 4,9 g |
| Leucin | 4,0 g | 7,9 g |
| Lysin | 4,4 g | 8,9 g |
| Methionin | 1,4 g | 2,8 g |
| Phenylalanin | 2,0 g | 4,1 g |
| Prolin | 2,3 g | 4,7 g |
| Serin | 2,2 g | 4,4 g |
| Threonin | 4,1 g | 8,3 g |
| Tryptophan | 0,61 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 2,0 g | 4,0 g |
| Valin | 2,6 g | 5,1 g |
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