Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Französisches Ratatouille

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Aubergine 19 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Aubergine roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucchini 44 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zucchini gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Paprikaschote 66 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

Suche...

Keine Ergebnisse

Tomate 68 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Olivenöl 674 kcal
Menge
5 EL (≈75g)
🔗 Olivenöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Kräuter der Provence 42 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Kräuter der Provence, getrocknet CIQUAL_FR Auto 81%

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 997 kcal ≈ 249 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.032 kJ 4.129 kJ
Energie (Kilokalorien) 249 kcal 998 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 257 g 1.027 g
Protein (Nx6,25) 3,4 g 13,5 g
Fett 19,8 g 79,1 g
Rohasche 0,44 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 13,0 g 52,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,1 g 24,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 30,1 µg 120 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 14,6 µg 58,6 µg
Beta‑Carotin 167 µg 666 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 31,7 µg 127 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,6 mg 18,4 mg
Alpha‑Tocopherol 4,0 mg 16,1 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,34 mg
Gamma-Tocopherol 0,47 mg 1,9 mg
Delta-Tocopherol 0,15 mg 0,58 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,02 mg
Vitamin K 27,6 µg 111 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 27,6 µg 111 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,04 µg 0,15 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,23 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,15 mg
Niacin-Äquivalent 0,40 mg 1,6 mg
Niacin 0,46 mg 1,8 mg
Pantothensäure 0,25 mg 1,0 mg
Vitamin B6 49,1 µg 197 µg
Biotin 0,87 µg 3,5 µg
Folat-Äquivalent 36,8 µg 147 µg
Folat 22,0 µg 87,9 µg
Vitamin C 76,2 mg 305 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,003 g 0,01 g
Natrium 5,2 mg 21,0 mg
Chlorid 65,0 mg 260 mg
Kalium 239 mg 955 mg
Calcium 108 mg 434 mg
Magnesium 42,6 mg 170 mg
Phosphor 40,8 mg 163 mg
Eisen 0,37 mg 1,5 mg
Zink 0,26 mg 1,0 mg
Iodid 2,7 µg 10,8 µg
Kupfer 47,7 µg 191 µg
Mangan 92,9 µg 371 µg
Fluorid 0,15 µg 0,60 µg
Chrom 1,0 µg 4,2 µg
Molybdän 0,09 µg 0,36 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,6 g
Glucose 0,63 g 2,5 g
Fructose 0,77 g 3,1 g
Disaccharide, gesamt 0,16 g 0,62 g
Saccharose 0,13 g 0,52 g
Maltose 0,03 g 0,10 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,0 g 36,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,57 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,0 g 4,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,78 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,18 g 0,70 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,4 g 9,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,6 g 6,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 14,0 g 56,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 13,3 g 53,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 6,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,18 g 0,73 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,18 g 0,73 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,19 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,05 mg
Stickstoff, gesamt 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,10 g 0,38 g
Alanin 0,06 g 0,25 g
Arginin 0,02 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 0,53 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,20 g 0,80 g
Glycin 0,01 g 0,05 g
Histidin 0,004 g 0,02 g
Isoleucin 0,01 g 0,05 g
Leucin 0,02 g 0,08 g
Lysin 0,01 g 0,06 g
Methionin 0,001 g 0,004 g
Phenylalanin 0,01 g 0,04 g
Prolin 0,01 g 0,04 g
Serin 0,06 g 0,25 g
Threonin 0,01 g 0,04 g
Tryptophan 0,004 g 0,01 g
Tyrosin 0,003 g 0,01 g
Valin 0,02 g 0,07 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.