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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Dänisches Smørrebrød mit Roastbeef

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/9 vollständig (67%)

dunkles dänisches Roggenbrot –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Butter 299 kcal
Menge
40 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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feines Roastbeef –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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dänische Remoulade 180 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Remoulade Frida_DK Auto 93%

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Röstzwiebeln 97 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Röstzwiebeln BLS

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Meerrettich 79 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Meerrettich gekocht BLS

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frischer Schnittlauch oder Kresse –
Menge
0.5 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Cornichon 132 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Cornichons gesäuert, abgetropft BLS

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Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 787 kcal ≈ 197 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 816 kJ 3.264 kJ
Energie (Kilokalorien) 197 kcal 786 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 130 g 519 g
Protein (Nx6,25) 2,9 g 11,7 g
Fett 13,8 g 55,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,08 g
Rohasche 2,2 g 9,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 13,1 g 52,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 9,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,3 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 106 µg 422 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 93,2 µg 373 µg
Retinol 80,0 µg 320 µg
Beta‑Carotin 140 µg 558 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 27,8 µg 111 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,12 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,08 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 6,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,53 mg 2,1 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Gamma-Tocopherol 0,15 mg 0,58 mg
Alpha-Tocotrienol 0,11 mg 0,43 mg
Vitamin K 35,5 µg 142 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 33,7 µg 135 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,8 µg 7,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,17 mg
Niacin-Äquivalent 0,49 mg 2,0 mg
Niacin 0,28 mg 1,1 mg
Pantothensäure 0,24 mg 0,97 mg
Vitamin B6 54,8 µg 219 µg
Biotin 0,55 µg 2,2 µg
Folat-Äquivalent 13,4 µg 53,4 µg
Folat 13,4 µg 53,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,19 µg
Vitamin C 21,0 mg 83,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 481 mg 1.923 mg
Chlorid 871 mg 3.484 mg
Kalium 221 mg 884 mg
Calcium 52,0 mg 208 mg
Magnesium 18,9 mg 75,6 mg
Phosphor 44,2 mg 177 mg
Schwefel 4,9 mg 19,4 mg
Eisen 0,56 mg 2,2 mg
Zink 0,46 mg 1,8 mg
Iodid 4,0 µg 16,0 µg
Kupfer 98,9 µg 395 µg
Mangan 222 µg 889 µg
Fluorid 17,3 µg 69,0 µg
Chrom 1,5 µg 6,0 µg
Molybdän 0,50 µg 2,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 1,1 g 4,2 g
Zitronensäure 0,04 g 0,18 g
Milchsäure 0,006 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,21 g 0,85 g
Weinsäure 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,6 g 10,4 g
Glucose 1,6 g 6,4 g
Fructose 1,00 g 4,0 g
Disaccharide, gesamt 6,1 g 24,4 g
Saccharose 6,0 g 24,1 g
Maltose 0,008 g 0,03 g
Lactose 0,06 g 0,23 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,5 g 42,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,0 g 7,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,9 g 7,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,26 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,4 g 21,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,22 g 0,89 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,25 g 1,00 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,85 g 3,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,5 g 10,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 10,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 9,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,68 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,21 g 0,85 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 21,3 mg 85,3 mg
Stickstoff, gesamt 0,45 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,36 g 1,4 g
Alanin 0,02 g 0,08 g
Arginin 0,22 g 0,89 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,18 g
Cystein 0,006 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,12 g 0,48 g
Glycin 0,02 g 0,08 g
Histidin 0,03 g 0,12 g
Isoleucin 0,05 g 0,20 g
Leucin 0,06 g 0,25 g
Lysin 0,06 g 0,23 g
Methionin 0,02 g 0,08 g
Phenylalanin 0,04 g 0,16 g
Prolin 0,07 g 0,29 g
Serin 0,03 g 0,11 g
Threonin 0,03 g 0,14 g
Tryptophan 0,01 g 0,04 g
Tyrosin 0,02 g 0,09 g
Valin 0,06 g 0,23 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 9 Zutaten (67%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.