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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Arborio Risotto

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Arborio Reis 1.074 kcal
Menge
300 g
🔗 Avorio Reis, roh LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Weißwein 64 kcal
Menge
100 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Gemüsebrühe 40 kcal
Menge
1 l
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Parmesan 196 kcal
Menge
50 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.057 kcal ≈ 514 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.142 kJ 8.567 kJ
Energie (Kilokalorien) 514 kcal 2.056 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 304 g 1.218 g
Protein (Nx6,25) 10,7 g 42,9 g
Fett 22,6 g 90,3 g
Alkohol (Ethanol) 2,2 g 8,7 g
Rohasche 3,4 g 13,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 61,7 g 247 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,24 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 204 µg 816 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 172 µg 687 µg
Retinol 142 µg 570 µg
Beta‑Carotin 356 µg 1.426 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10,4 µg 41,7 µg
Vitamin D 0,11 µg 0,45 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 0,42 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,8 mg 7,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,8 mg 7,3 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,49 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,009 mg
Vitamin K 9,1 µg 36,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,5 µg 22,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,6 µg 14,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,45 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 0,68 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 8,3 mg
Niacin 1,1 mg 4,3 mg
Pantothensäure 0,38 mg 1,5 mg
Vitamin B6 37,6 µg 151 µg
Biotin 0,38 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 10,8 µg 43,2 µg
Folat 3,4 µg 13,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,29 µg 1,2 µg
Vitamin C 15,1 mg 60,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,9 g 7,6 g
Natrium 757 mg 3.029 mg
Chlorid 135 mg 541 mg
Kalium 110 mg 442 mg
Calcium 170 mg 680 mg
Magnesium 52,1 mg 208 mg
Phosphor 134 mg 534 mg
Schwefel 27,4 mg 110 mg
Eisen 0,41 mg 1,6 mg
Zink 0,87 mg 3,5 mg
Iodid 13,7 µg 54,9 µg
Kupfer 133 µg 532 µg
Mangan 48,0 µg 192 µg
Fluorid 28,9 µg 116 µg
Chrom 1,5 µg 6,0 µg
Molybdän 1,1 µg 4,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,13 g
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Milchsäure 0,07 g 0,28 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,20 g
Weinsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,48 g 1,9 g
Glucose 0,37 g 1,5 g
Fructose 0,11 g 0,44 g
Disaccharide, gesamt 1,0 g 4,1 g
Saccharose 0,95 g 3,8 g
Lactose 0,08 g 0,32 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,5 g 13,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,0 g 40,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,18 g 0,74 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,9 g 19,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,7 g 34,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,0 g 32,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,89 g 3,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,76 g 3,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,74 g 3,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 35,2 mg 141 mg
Stickstoff, gesamt 0,99 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,3 g 9,3 g
Alanin 0,20 g 0,81 g
Arginin 0,20 g 0,78 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,38 g 1,5 g
Cystein 0,03 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 5,2 g
Glycin 0,12 g 0,46 g
Histidin 0,15 g 0,61 g
Isoleucin 0,27 g 1,1 g
Leucin 0,50 g 2,0 g
Lysin 0,40 g 1,6 g
Methionin 0,12 g 0,49 g
Phenylalanin 0,27 g 1,1 g
Prolin 0,52 g 2,1 g
Serin 0,29 g 1,2 g
Threonin 0,21 g 0,84 g
Tryptophan 0,06 g 0,25 g
Tyrosin 0,25 g 1,00 g
Valin 0,35 g 1,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.