Ein erfrischendes, schaumiges Joghurtgetränk, das in der Türkei traditionell zu deftigen Speisen serviert wird. Die einfache Mischung aus Joghurt, Wasser und Salz ist der perfekte Durstlöscher an heißen Tagen.
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Vollständige AnalyseAyran stammt ursprünglich aus dem Kaukasus und Anatolien, wo er traditionell Gästen zur Begrüßung gereicht wird. Das Mischungsverhältnis von 2:1 zwischen Joghurt und Wasser sowie die Zugabe von Salz machen ihn bei Hitze besonders bekömmlich.
Den Joghurt in einen hohen Rührbecher oder Krug geben.
Das eiskalte Wasser und das Salz hinzufügen.
Mit einem Schneebesen oder Pürierstab kräftig durchmixen, bis sich eine Schaumkrone bildet.
In Gläser füllen und nach Belieben mit frischer Minze garniert sofort servieren.
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