🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Schaschlik (Shashlik)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinenacken | 1 kg |
🔗 Schweinenacken, zubereitet, ohne Soße
LivsmedelsDB_SE
Suche... Keine Ergebnisse |
2.240 |
| Zwiebel | 500 g |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
195 |
| Mineralwasser | 100 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Essig | 3 EL (≈45g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
11 |
| Salz | 2 TL (≈10g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Lorbeerblatt | 1 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Optional: Frischer Koriander zum Servieren | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.478 kcal
≈ 620 kcal / Portion
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Schweinenacken
2.240 kcal
Menge
1 kg
🔗 Schweinenacken, zubereitet, ohne Soße
LivsmedelsDB_SE
Suche...
Keine Ergebnisse
Mineralwasser
0 kcal
Menge
100 ml
Suche...
Keine Ergebnisse
Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche...
Keine Ergebnisse
Optional: Frischer Koriander zum Servieren
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.478 kcal
≈ 620 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.596 kJ | 10.385 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 619 kcal | 2.478 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 308 g | 1.234 g |
| Protein (Nx6,25) | 46,7 g | 187 g |
| Fett | 43,7 g | 175 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,009 g | 0,04 g |
| Rohasche | 2,6 g | 10,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 8,7 g | 34,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,1 g | 12,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,91 g | 3,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 5,2 µg | 20,9 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2,0 µg | 7,9 µg |
| Beta‑Carotin | 28,8 µg | 115 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 20,0 µg | 80,0 µg |
| Vitamin D | 0,23 µg | 0,90 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,7 mg | 14,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,003 mg |
| Vitamin K | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,12 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Niacin | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Pantothensäure | 0,22 mg | 0,88 mg |
| Vitamin B6 | 3,1 µg | 12,4 µg |
| Biotin | 0,10 µg | 0,41 µg |
| Folat-Äquivalent | 37,3 µg | 149 µg |
| Folat | 0,29 µg | 1,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,8 µg | 7,1 µg |
| Vitamin C | 6,3 mg | 25,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,4 g | 9,6 g |
| Natrium | 973 mg | 3.891 mg |
| Chlorid | 1.480 mg | 5.918 mg |
| Kalium | 214 mg | 857 mg |
| Calcium | 49,4 mg | 198 mg |
| Magnesium | 71,1 mg | 285 mg |
| Phosphor | 38,1 mg | 152 mg |
| Schwefel | 2,1 mg | 8,6 mg |
| Eisen | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Zink | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Iodid | 1,1 µg | 4,2 µg |
| Kupfer | 10,4 µg | 41,7 µg |
| Mangan | 83,9 µg | 336 µg |
| Fluorid | 0,43 µg | 1,7 µg |
| Chrom | 1,4 µg | 5,6 µg |
| Molybdän | 0,76 µg | 3,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,88 g | 3,5 g |
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,009 g |
| Milchsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,04 g |
| Weinsäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,008 g | 0,03 g |
| Glucose | 0,004 g | 0,01 g |
| Fructose | 0,005 g | 0,02 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,1 g | 24,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,57 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,32 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,27 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,13 g | 0,53 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,02 g | 0,09 g |
⚠️
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8 von 9 Zutaten (89%)
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8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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