🔬 Nährstoff-Detailanalyse
New England Clam Chowder (Cremige Muschelsuppe)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Muschelfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
365 |
| Muschelsaft | 250 ml |
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5 |
| geräucherter Speck | 100 g |
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305 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Kartoffel | 3 Stück (≈450g) |
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374 |
| Butter | 50 g |
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374 |
| Mehl | 40 g |
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140 |
| Milch | 400 ml |
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248 |
| Sahne | 200 ml |
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616 |
| Lorbeerblatt | 1 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Thymian | 1 TL (≈5g) |
🔗 Thymian, roh
Swiss
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3 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Oyster Crackers oder Cracker zum Servieren | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.470 kcal
≈ 618 kcal / Portion
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Muschelsaft
5 kcal
Menge
250 ml
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geräucherter Speck
305 kcal
Menge
100 g
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Milch
248 kcal
Menge
400 ml
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Oyster Crackers oder Cracker zum Servieren
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.470 kcal
≈ 618 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.575 kJ | 10.301 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 617 kcal | 2.468 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 408 g | 1.631 g |
| Protein (Nx6,25) | 31,0 g | 124 g |
| Fett | 37,7 g | 151 g |
| Rohasche | 5,3 g | 21,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 37,1 g | 148 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,6 g | 10,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,15 g | 0,59 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 435 µg | 1.738 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 420 µg | 1.678 µg |
| Retinol | 404 µg | 1.617 µg |
| Beta‑Carotin | 176 µg | 704 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 52,3 µg | 209 µg |
| Vitamin D | 0,16 µg | 0,66 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,16 µg | 0,63 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,008 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,2 mg | 8,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,0 mg | 8,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,31 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,61 mg | 2,4 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Vitamin K | 12,6 µg | 50,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,9 µg | 23,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,7 µg | 26,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,9 mg | 35,6 mg |
| Niacin | 2,3 mg | 9,1 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 5,3 mg |
| Vitamin B6 | 307 µg | 1.227 µg |
| Biotin | 18,4 µg | 73,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 37,6 µg | 150 µg |
| Folat | 29,9 µg | 120 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 17,9 µg | 71,7 µg |
| Vitamin C | 24,5 mg | 97,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,3 g | 9,0 g |
| Natrium | 897 mg | 3.587 mg |
| Chlorid | 1.596 mg | 6.385 mg |
| Kalium | 879 mg | 3.514 mg |
| Calcium | 251 mg | 1.005 mg |
| Magnesium | 80,6 mg | 322 mg |
| Phosphor | 466 mg | 1.863 mg |
| Schwefel | 13,7 mg | 54,9 mg |
| Eisen | 3,7 mg | 14,7 mg |
| Zink | 2,3 mg | 9,3 mg |
| Iodid | 89,4 µg | 358 µg |
| Kupfer | 223 µg | 891 µg |
| Mangan | 306 µg | 1.224 µg |
| Fluorid | 212 µg | 848 µg |
| Chrom | 2,0 µg | 7,8 µg |
| Molybdän | 18,4 µg | 73,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,14 g | 0,56 g |
| Milchsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,0 g | 4,1 g |
| Glucose | 0,57 g | 2,3 g |
| Fructose | 0,45 g | 1,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 5,9 g | 23,7 g |
| Saccharose | 0,30 g | 1,2 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,12 g |
| Lactose | 5,6 g | 22,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,2 g | 32,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 28,4 g | 114 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,12 g | 0,50 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,0 g | 7,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,5 g | 5,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,14 g | 0,54 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,20 g | 0,80 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,16 g | 0,64 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 19,9 g | 79,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,69 g | 2,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,82 g | 3,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,1 g | 12,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,14 g | 0,57 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,2 g | 36,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,7 g | 14,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,7 g | 38,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,4 g | 33,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,7 g | 6,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,20 g | 0,79 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,10 g | 0,42 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 4,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,43 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 149 mg | 595 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,9 g | 19,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,2 g | 48,7 g |
| Alanin | 1,6 g | 6,5 g |
| Arginin | 2,2 g | 8,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,2 g | 12,8 g |
| Cystein | 0,33 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,2 g | 20,6 g |
| Glycin | 1,2 g | 5,0 g |
| Histidin | 0,77 g | 3,1 g |
| Isoleucin | 1,4 g | 5,6 g |
| Leucin | 2,4 g | 9,5 g |
| Lysin | 2,3 g | 9,1 g |
| Methionin | 0,79 g | 3,1 g |
| Phenylalanin | 1,2 g | 4,9 g |
| Prolin | 1,5 g | 6,2 g |
| Serin | 1,4 g | 5,7 g |
| Threonin | 1,4 g | 5,7 g |
| Tryptophan | 0,40 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 1,2 g | 4,9 g |
| Valin | 1,6 g | 6,3 g |
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