Klassischer Matzoh Ball Suppe

Zubereitung

1. 1

   Das Huhn mit Karotten, Sellerie, Zwiebel und Wasser in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Brühe aromatisch ist.

2. 2

   Das Huhn aus der Brühe nehmen, das Fleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und beiseite stellen.

3. 3

   Für die Matzoh-Bällchen das Ei mit Matzoh-Mehl, 1 EL Öl und einer Prise Salz verkneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Aus dem Teig kleine, gleichmäßige Bällchen formen (ca. 2 cm Durchmesser). In der heißen Brühe bei schwacher Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen, bis sie aufschwimmen und weich sind.

5. 5

   Die Hühnerstücke zurück in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.

📸 Cook Snaps 3

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Lox-and-bagel-02 – Foto: Kristina D.C. Hoeppner (CC BY-SA 2.0)

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Gefilte fish topped with slices of carrot – Foto: Mushki Brichta (CC BY-SA 4.0)

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Blackberry Rugelach – Foto: Photo courtesy of Stu Spivack (CC BY-SA 2.0)

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