Eine traditionelle Fischpastete aus Cornwall, bei der die Fischköpfe durch die Teigkruste ragen, um 'in die Sterne zu schauen'. Gefüllt mit Hering, Speck und einer Eier-Kräuter-Mischung ist dieses Gericht ein herzhafter Klassiker.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Dieses Gericht stammt aus dem Fischerdorf Mousehole in Cornwall und feiert die Legende von Tom Bawcock, der im 16. Jahrhundert trotz Sturm hinausfuhr, um das Dorf vor dem Verhungern zu retten. Traditionell wird es am 23. Dezember, dem Tom Bawcock's Eve, serviert.
Die Fische entschuppen, säubern und entgräten, dabei die Köpfe abtrennen und unbedingt aufbewahren.
Jeden Fisch innen mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen und ordentlich aufrollen.
Eine Pie-Form (oder Auflaufform) mit Butter einfetten und eine dicke Schicht Semmelbrösel auf den Boden streuen.
Einen Teil der aufgerollten Fische in die Form legen, dann abwechselnd Semmelbrösel und Fische schichten, bis die Form gefüllt ist. Zum Schluss mit den Speckscheiben bedecken.
Die Eier mit dem Estragonessig verquirlen und über die Füllung gießen (alternativ kann Sahne verwendet werden, um es cremiger zu machen).
Den Teig über die Form legen und festdrücken. Die aufbewahrten Fischköpfe so in den Teig stecken, dass sie nach oben herausschauen, als würden sie in die Sterne blicken.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 bis 40 Minuten goldbraun backen.
Vor dem Servieren jedem Fischkopf einen kleinen Zweig Petersilie in das Maul stecken.
Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein festlicher Faschierter Braten der Wiener Küche mit einer Füllung aus harten Eiern und Essiggurken. Benannt nach Kronprinzessin Stephanie, ist er eine verfeinerte Variante des Falschen Hasen.
@kochcode-team
Das berühmte schwedische Resteessen aus gewürfelten Kartoffeln, Zwiebeln und Fleisch. In der Pfanne goldbraun gebraten und traditionell mit Spiegelei und Roter Bete serviert.
@kochcode-team
Herzhafte Knödel aus Rinderleber und Brötchen, die traditionell in einer kräftigen Fleischbrühe serviert werden. Ein Klassiker der süddeutschen und österreichischen Küche.
@kochcode-team
Frikadellen sind der Inbegriff deutscher Hausmannskost: saftige Hackfleischbällchen, außen knusprig gebraten und innen herrlich locker. Sie schmecken sowohl warm mit Beilagen als auch kalt mit Senf auf die Hand.
@kochcode-team
Beliebte brasilianische Kroketten in Tropfenform, gefüllt mit saftigem Hähnchenfleisch und cremigem Frischkäse. Außen knusprig paniert und innen herrlich weich sind sie der perfekte Snack.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
