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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Apfelstrudel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Apfel 580 kcal
Menge
1000 g
🔗 Apfel roh BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Rum 42 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rum Frida_DK

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Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Semmelbrösel –
Menge
etwas
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Haselnuss 204 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Haselnuss geröstet ohne Fett BLS

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Zimt –
Menge
1 KL
🔗 Zimt Swiss

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Staubzucker –
Menge
etwas
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (6 Portionen) 1.744 kcal ≈ 291 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.218 kJ 7.310 kJ
Energie (Kilokalorien) 290 kcal 1.743 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 144 g 863 g
Protein (Nx6,25) 1,8 g 11,0 g
Fett 11,0 g 66,0 g
Alkohol (Ethanol) 0,03 g 0,20 g
Rohasche 0,88 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 41,6 g 249 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,6 g 27,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,1 g 6,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 78,7 µg 472 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 72,6 µg 436 µg
Retinol 66,6 µg 400 µg
Beta‑Carotin 70,1 µg 421 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,2 µg 55,1 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,13 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 9,7 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 9,7 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,18 mg
Gamma-Tocopherol 0,11 mg 0,66 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,005 mg
Vitamin K 11,4 µg 68,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,9 µg 59,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,5 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,29 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,48 mg
Niacin-Äquivalent 0,54 mg 3,2 mg
Niacin 0,30 mg 1,8 mg
Pantothensäure 0,20 mg 1,2 mg
Vitamin B6 145 µg 871 µg
Biotin 5,5 µg 33,3 µg
Folat-Äquivalent 14,8 µg 88,8 µg
Folat 14,8 µg 88,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,03 µg 0,15 µg
Vitamin C 17,0 mg 102 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,007 g 0,04 g
Natrium 4,3 mg 26,0 mg
Chlorid 9,0 mg 53,8 mg
Kalium 289 mg 1.731 mg
Calcium 22,0 mg 132 mg
Magnesium 19,5 mg 117 mg
Phosphor 39,5 mg 237 mg
Schwefel 11,7 mg 70,4 mg
Eisen 0,58 mg 3,5 mg
Zink 0,18 mg 1,1 mg
Iodid 5,6 µg 33,3 µg
Kupfer 171 µg 1.028 µg
Mangan 443 µg 2.657 µg
Fluorid 26,5 µg 159 µg
Chrom 6,5 µg 38,7 µg
Molybdän 3,7 µg 22,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,06 g 0,37 g
Milchsäure 0,005 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,84 g 5,0 g
Weinsäure 0,20 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 1,1 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 1,1 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 15,6 g 93,6 g
Glucose 4,2 g 25,4 g
Fructose 11,4 g 68,2 g
Disaccharide, gesamt 23,9 g 143 g
Saccharose 23,8 g 143 g
Maltose 0,01 g 0,06 g
Lactose 0,05 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 39,5 g 237 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,0 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 4,6 g 27,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,6 g 21,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,1 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,0 g 30,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,33 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,17 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,19 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,22 g 1,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,74 g 4,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,4 g 14,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,30 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,73 g 4,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 24,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 0,87 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,9 g 23,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,91 g 5,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,62 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,57 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,81 g 4,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,79 g 4,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 17,8 mg 107 mg
Stickstoff, gesamt 0,30 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,43 g 2,6 g
Alanin 0,08 g 0,48 g
Arginin 0,15 g 0,92 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,26 g 1,5 g
Cystein 0,02 g 0,10 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,24 g 1,5 g
Glycin 0,06 g 0,36 g
Histidin 0,04 g 0,25 g
Isoleucin 0,05 g 0,32 g
Leucin 0,10 g 0,59 g
Lysin 0,07 g 0,40 g
Methionin 0,01 g 0,08 g
Phenylalanin 0,06 g 0,35 g
Prolin 0,06 g 0,38 g
Serin 0,06 g 0,35 g
Threonin 0,05 g 0,28 g
Tryptophan 0,01 g 0,07 g
Tyrosin 0,04 g 0,25 g
Valin 0,06 g 0,38 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.