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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Türkische Sarma Weinblätter

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Weinblätter 72 kcal
Menge
300 g
🔗 Weinblätter, eingelegt (in Salzlake) Fineli_FI

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Rinderhack 672 kcal
Menge
300 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Rundkornreis 195 kcal
Menge
150 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Dill 4 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Tomatenmark 12 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Joghurt 168 kcal
Menge
250 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Getrocknete Minze 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Minze, getrocknet CoFID_UK

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.797 kcal ≈ 449 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.866 kJ 7.462 kJ
Energie (Kilokalorien) 449 kcal 1.797 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 276 g 1.102 g
Protein (Nx6,25) 22,1 g 88,5 g
Fett 30,0 g 120 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 1,7 g 6,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,3 g 73,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,6 g 22,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,6 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 142 µg 567 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 90,0 µg 360 µg
Retinol 38,6 µg 155 µg
Beta‑Carotin 588 µg 2.351 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 69,2 µg 277 µg
Vitamin D 0,44 µg 1,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,44 µg 1,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,5 mg 22,0 mg
Alpha‑Tocopherol 4,1 mg 16,3 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,33 mg
Gamma-Tocopherol 0,33 mg 1,3 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,10 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 68,3 µg 273 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 66,9 µg 268 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,3 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,33 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 9,1 mg 36,2 mg
Niacin 5,3 mg 21,2 mg
Pantothensäure 0,67 mg 2,7 mg
Vitamin B6 236 µg 942 µg
Biotin 3,0 µg 12,0 µg
Folat-Äquivalent 38,8 µg 155 µg
Folat 24,0 µg 95,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,4 µg 13,4 µg
Vitamin C 32,0 mg 128 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,25 g 0,98 g
Natrium 99,6 mg 398 mg
Chlorid 154 mg 616 mg
Kalium 530 mg 2.118 mg
Calcium 446 mg 1.783 mg
Magnesium 68,6 mg 274 mg
Phosphor 215 mg 861 mg
Schwefel 0,94 mg 3,8 mg
Eisen 2,1 mg 8,2 mg
Zink 3,6 mg 14,4 mg
Iodid 6,4 µg 25,6 µg
Kupfer 99,2 µg 397 µg
Mangan 213 µg 853 µg
Fluorid 20,1 µg 80,4 µg
Chrom 3,6 µg 14,3 µg
Molybdän 3,0 µg 12,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,12 g
Zitronensäure 0,84 g 3,3 g
Milchsäure 0,55 g 2,2 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,5 g 6,0 g
Glucose 0,49 g 1,9 g
Fructose 0,52 g 2,1 g
Galactose 0,49 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 2,2 g 8,6 g
Saccharose 0,07 g 0,26 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Lactose 2,1 g 8,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,2 g 24,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,07 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,68 g 2,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,52 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,9 g 35,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,3 g 21,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 8,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 17,5 g 70,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,58 g 2,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 16,2 g 64,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 6,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,16 g 0,64 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,16 g 0,64 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 5,5 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 51,4 mg 205 mg
Stickstoff, gesamt 2,8 g 11,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,3 g 33,4 g
Alanin 1,2 g 4,8 g
Arginin 1,1 g 4,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,7 g 6,7 g
Cystein 0,18 g 0,73 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,3 g 13,2 g
Glycin 1,1 g 4,3 g
Histidin 0,61 g 2,5 g
Isoleucin 0,97 g 3,9 g
Leucin 1,5 g 6,2 g
Lysin 1,7 g 7,0 g
Methionin 0,49 g 2,0 g
Phenylalanin 0,84 g 3,3 g
Prolin 1,1 g 4,4 g
Serin 0,89 g 3,6 g
Threonin 0,88 g 3,5 g
Tryptophan 0,24 g 0,94 g
Tyrosin 0,70 g 2,8 g
Valin 1,0 g 4,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.