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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Triestiner Jota

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Bohne 64 kcal
Menge
200 g
🔗 Bohne, grün, roh Swiss Auto 85%

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Sauerkraut 90 kcal
Menge
500 g
🔗 Sauerkraut abgetropft, gekocht BLS

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Kartoffel 249 kcal
Menge
300 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Selchfleisch 609 kcal
Menge
300 g
🔗 Räucherschinken, rauchgepökelt Matvaretabellen_NO

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Mehl 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Kümmel 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.493 kcal ≈ 373 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.561 kJ 6.243 kJ
Energie (Kilokalorien) 373 kcal 1.493 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 268 g 1.071 g
Protein (Nx6,25) 27,0 g 108 g
Fett 18,9 g 75,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,06 g 0,25 g
Rohasche 1,8 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 20,0 g 80,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,3 g 25,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,4 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 39,3 µg 157 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 19,3 µg 77,3 µg
Beta‑Carotin 226 µg 903 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 187 µg 749 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,0 mg 11,9 mg
Alpha‑Tocopherol 2,4 mg 9,5 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Gamma-Tocopherol 0,19 mg 0,77 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin K 45,0 µg 180 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 39,0 µg 156 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,0 µg 24,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 0,63 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,41 mg
Niacin-Äquivalent 0,88 mg 3,5 mg
Niacin 0,86 mg 3,4 mg
Pantothensäure 0,61 mg 2,5 mg
Vitamin B6 339 µg 1.357 µg
Biotin 1,1 µg 4,3 µg
Folat-Äquivalent 48,0 µg 192 µg
Folat 21,3 µg 85,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,80 µg 3,2 µg
Vitamin C 35,3 mg 141 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,1 g
Natrium 512 mg 2.049 mg
Chlorid 54,2 mg 217 mg
Kalium 616 mg 2.462 mg
Calcium 109 mg 435 mg
Magnesium 76,3 mg 305 mg
Phosphor 99,8 mg 399 mg
Schwefel 4,7 mg 18,9 mg
Eisen 2,5 mg 9,8 mg
Zink 0,92 mg 3,7 mg
Iodid 2,6 µg 10,4 µg
Kupfer 118 µg 472 µg
Mangan 275 µg 1.100 µg
Fluorid 61,4 µg 246 µg
Chrom 7,0 µg 28,2 µg
Molybdän 16,4 µg 65,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,19 g 0,75 g
Zitronensäure 0,04 g 0,15 g
Milchsäure 1,1 g 4,2 g
Äpfelsäure 0,14 g 0,56 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,5 g 5,8 g
Glucose 0,89 g 3,6 g
Fructose 0,56 g 2,2 g
Disaccharide, gesamt 0,18 g 0,73 g
Saccharose 0,17 g 0,68 g
Maltose 0,01 g 0,05 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,3 g 13,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 15,9 g 63,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,41 g 1,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,9 g 15,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,6 g 10,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,1 g 4,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,08 g 0,30 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 6,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,6 g 34,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,1 g 32,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,99 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,49 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,84 g 3,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,87 g 3,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,008 mg 0,03 mg
Stickstoff, gesamt 0,53 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,88 g 3,5 g
Alanin 0,15 g 0,61 g
Arginin 0,16 g 0,63 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,41 g 1,7 g
Cystein 0,05 g 0,21 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,63 g 2,5 g
Glycin 0,11 g 0,42 g
Histidin 0,07 g 0,28 g
Isoleucin 0,11 g 0,44 g
Leucin 0,16 g 0,65 g
Lysin 0,15 g 0,61 g
Methionin 0,02 g 0,09 g
Phenylalanin 0,12 g 0,47 g
Prolin 0,15 g 0,62 g
Serin 0,13 g 0,52 g
Threonin 0,10 g 0,40 g
Tryptophan 0,03 g 0,11 g
Tyrosin 0,09 g 0,38 g
Valin 0,14 g 0,57 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.