Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Sibirische Stroganina

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Lachs 1.304 kcal
Menge
800 g
🔗 Lachs gedünstet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Rotweinessig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weinessig BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.597 kcal ≈ 399 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.664 kJ 6.654 kJ
Energie (Kilokalorien) 399 kcal 1.597 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 152 g 609 g
Protein (Nx6,25) 34,9 g 139 g
Fett 28,4 g 113 g
Alkohol (Ethanol) 0,008 g 0,03 g
Rohasche 9,7 g 38,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,58 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,61 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,0 µg 11,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,5 µg 5,8 µg
Beta‑Carotin 17,9 µg 71,4 µg
Vitamin D 7,0 µg 28,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 7,0 µg 28,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,3 mg 21,3 mg
Alpha‑Tocopherol 5,3 mg 21,3 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 3,8 mg 15,3 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 13,8 µg 55,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,8 µg 51,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,0 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 0,98 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,49 mg 2,0 mg
Niacin-Äquivalent 20,6 mg 82,5 mg
Niacin 13,0 mg 52,2 mg
Pantothensäure 2,0 mg 8,1 mg
Vitamin B6 900 µg 3.600 µg
Biotin 8,1 µg 32,4 µg
Folat-Äquivalent 87,5 µg 350 µg
Folat 87,5 µg 350 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 7,2 µg 28,8 µg
Vitamin C 0,02 mg 0,06 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 7,3 g 29,3 g
Natrium 2.930 mg 11.722 mg
Chlorid 4.599 mg 18.396 mg
Kalium 725 mg 2.901 mg
Calcium 36,9 mg 147 mg
Magnesium 50,6 mg 202 mg
Phosphor 459 mg 1.838 mg
Schwefel 443 mg 1.773 mg
Eisen 0,61 mg 2,4 mg
Zink 0,77 mg 3,1 mg
Iodid 13,2 µg 52,6 µg
Kupfer 99,4 µg 398 µg
Mangan 168 µg 671 µg
Fluorid 62,4 µg 250 µg
Chrom 1,5 µg 6,2 µg
Molybdän 0,88 µg 3,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,58 g 2,3 g
Zitronensäure 0,002 g 0,006 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,007 g 0,03 g
Weinsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,008 g 0,03 g
Glucose 0,004 g 0,01 g
Fructose 0,005 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,008 g 0,03 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,57 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,32 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,0 g 20,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,9 g 11,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,42 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,34 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,9 g 43,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,2 g 32,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 8,5 g 34,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 5,5 g 21,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 2,1 g 8,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,0 g 12,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,8 g 11,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, sonstige 3,3 g 13,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 136 mg 543 mg
Stickstoff, gesamt 5,6 g 22,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 14,7 g 58,7 g
Alanin 2,1 g 8,2 g
Arginin 2,0 g 8,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,4 g 13,7 g
Cystein 0,40 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,9 g 19,4 g
Glycin 1,7 g 6,8 g
Histidin 0,90 g 3,6 g
Isoleucin 1,6 g 6,4 g
Leucin 2,7 g 10,7 g
Lysin 3,1 g 12,6 g
Methionin 1,0 g 4,2 g
Phenylalanin 1,4 g 5,6 g
Prolin 1,2 g 4,7 g
Serin 1,3 g 5,3 g
Threonin 1,6 g 6,3 g
Tryptophan 0,46 g 1,8 g
Tyrosin 1,2 g 4,6 g
Valin 1,9 g 7,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.