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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Schweizer Käseschnitte

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Bauernbrot 581 kcal
Menge
4 Scheibe (≈240g)
🔗 Bauernbrot Swiss

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Raclette-Käse –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Weißwein 64 kcal
Menge
100 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Milch 19 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Mehl 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Paprikapulver 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Gesamt (2 Portionen) 954 kcal ≈ 477 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.999 kJ 3.999 kJ
Energie (Kilokalorien) 477 kcal 954 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 149 g 299 g
Protein (Nx6,25) 19,8 g 39,6 g
Fett 14,5 g 28,9 g
Alkohol (Ethanol) 4,3 g 8,7 g
Rohasche 0,79 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 56,0 g 112 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,0 g 11,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,32 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 222 µg 445 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 218 µg 435 µg
Retinol 215 µg 429 µg
Beta‑Carotin 42,8 µg 85,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 7,2 µg 14,5 µg
Vitamin D 1,3 µg 2,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 2,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 2,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,0 mg 2,1 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 0,23 mg 0,47 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,06 mg
Vitamin K 6,6 µg 13,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,0 µg 2,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,4 µg 10,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,30 mg 0,60 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,49 mg 0,98 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 4,4 mg
Niacin 1,5 mg 2,9 mg
Pantothensäure 1,4 mg 2,7 mg
Vitamin B6 46,1 µg 92,2 µg
Biotin 9,2 µg 18,4 µg
Folat-Äquivalent 80,9 µg 162 µg
Folat 50,9 µg 102 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,2 µg 2,4 µg
Vitamin C 3,0 mg 6,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 4,8 g
Natrium 942 mg 1.883 mg
Chlorid 1.422 mg 2.844 mg
Kalium 380 mg 759 mg
Calcium 109 mg 219 mg
Magnesium 59,7 mg 119 mg
Phosphor 346 mg 693 mg
Schwefel 3,8 mg 7,7 mg
Eisen 3,0 mg 6,0 mg
Zink 2,5 mg 5,0 mg
Iodid 32,4 µg 64,9 µg
Kupfer 40,8 µg 81,6 µg
Mangan 83,8 µg 168 µg
Fluorid 10,4 µg 20,8 µg
Chrom 1,3 µg 2,7 µg
Molybdän 0,84 µg 1,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,05 g
Zitronensäure 0,02 g 0,04 g
Milchsäure 0,03 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,10 g 0,19 g
Weinsäure 0,13 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,35 g 0,70 g
Glucose 0,28 g 0,56 g
Fructose 0,07 g 0,14 g
Disaccharide, gesamt 0,66 g 1,3 g
Saccharose 0,02 g 0,05 g
Maltose 0,008 g 0,02 g
Lactose 0,63 g 1,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,9 g 7,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 51,8 g 104 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,03 g 0,06 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,09 g 0,18 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,05 g 0,10 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,04 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,6 g 13,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,32 g 0,64 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,16 g 0,32 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,18 g 0,36 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,20 g 0,41 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,71 g 1,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,14 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 6,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,90 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,8 g 7,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,26 g 0,52 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,14 g 0,27 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,0 g 6,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 3,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,21 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,19 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,87 g 1,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,17 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 221 mg 442 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,6 g 7,3 g
Alanin 0,46 g 0,92 g
Arginin 0,45 g 0,91 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,79 g 1,6 g
Cystein 0,18 g 0,37 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 2,3 g
Glycin 0,28 g 0,56 g
Histidin 0,19 g 0,37 g
Isoleucin 0,46 g 0,93 g
Leucin 0,69 g 1,4 g
Lysin 0,52 g 1,0 g
Methionin 0,26 g 0,52 g
Phenylalanin 0,46 g 0,92 g
Prolin 0,39 g 0,78 g
Serin 0,58 g 1,2 g
Threonin 0,37 g 0,74 g
Tryptophan 0,12 g 0,24 g
Tyrosin 0,33 g 0,65 g
Valin 0,57 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.