🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Quiche Lorraine
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
873 |
| Butter | 125 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
934 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Wasser | 2-3 EL (≈30g) |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| geräucherter Bauchspeck | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
734 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
317 |
| Crème fraîche | 200 ml |
🔗 Crème fraîche, Vollfett
CoFID_UK
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756 |
| Sahne | 200 ml |
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616 |
| Pfeffer | – |
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– |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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2 |
| Gesamt (1 Portionen) |
4.311 kcal
≈ 4.311 kcal / Portion
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geräucherter Bauchspeck
734 kcal
Menge
200 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
4.311 kcal
≈ 4.311 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 17.876 kJ | 17.876 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 4.310 kcal | 4.310 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 625 g | 625 g |
| Protein (Nx6,25) | 107 g | 107 g |
| Fett | 345 g | 345 g |
| Rohasche | 7,2 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 189 g | 189 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 12,2 g | 12,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,41 g | 0,41 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2.469 µg | 2.469 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2.405 µg | 2.405 µg |
| Retinol | 2.339 µg | 2.339 µg |
| Beta‑Carotin | 784 µg | 784 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 13,0 µg | 13,0 µg |
| Vitamin D | 7,4 µg | 7,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 6,8 µg | 6,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,08 µg | 0,08 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 10,7 mg | 10,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 9,1 mg | 9,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,78 mg | 0,78 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,5 mg | 1,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,14 mg | 0,14 mg |
| Vitamin K | 76,6 µg | 76,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 23,0 µg | 23,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 52,6 µg | 52,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,88 mg | 0,88 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 19,9 mg | 19,9 mg |
| Niacin | 4,3 mg | 4,3 mg |
| Pantothensäure | 4,3 mg | 4,3 mg |
| Vitamin B6 | 476 µg | 476 µg |
| Biotin | 52,6 µg | 52,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 305 µg | 305 µg |
| Folat | 305 µg | 305 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 8,9 µg | 8,9 µg |
| Vitamin C | 2,3 mg | 2,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,6 g | 1,6 g |
| Natrium | 611 mg | 611 mg |
| Chlorid | 975 mg | 975 mg |
| Kalium | 993 mg | 993 mg |
| Calcium | 513 mg | 513 mg |
| Magnesium | 170 mg | 170 mg |
| Phosphor | 983 mg | 983 mg |
| Schwefel | 326 mg | 326 mg |
| Eisen | 8,5 mg | 8,5 mg |
| Zink | 6,0 mg | 6,0 mg |
| Iodid | 177 µg | 177 µg |
| Kupfer | 506 µg | 506 µg |
| Mangan | 1.644 µg | 1.644 µg |
| Fluorid | 125 µg | 125 µg |
| Chrom | 9,0 µg | 9,0 µg |
| Molybdän | 29,0 µg | 29,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,34 g | 0,34 g |
| Milchsäure | 0,08 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,0 g | 1,0 g |
| Glucose | 1,0 g | 1,0 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 8,3 g | 8,3 g |
| Saccharose | 0,33 g | 0,33 g |
| Maltose | 0,75 g | 0,75 g |
| Lactose | 7,3 g | 7,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 13,6 g | 13,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 175 g | 175 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,1 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,0 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 5,0 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,0 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 107 g | 107 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 7,1 g | 7,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 3,1 g | 3,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 2,0 g | 2,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 4,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 4,6 g | 4,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 17,2 g | 17,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,0 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 50,2 g | 50,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,78 g | 0,78 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 16,8 g | 16,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,13 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 49,1 g | 49,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 5,1 g | 5,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 42,6 g | 42,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,11 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 9,2 g | 9,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,82 g | 0,82 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,21 g | 0,21 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 8,0 g | 8,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 7,3 g | 7,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,51 g | 0,51 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,60 g | 0,60 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.425 mg | 1.425 mg |
| Stickstoff, gesamt | 12,0 g | 12,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 27,6 g | 27,6 g |
| Alanin | 3,2 g | 3,2 g |
| Arginin | 3,5 g | 3,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,4 g | 5,4 g |
| Cystein | 1,6 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 15,7 g | 15,7 g |
| Glycin | 2,5 g | 2,5 g |
| Histidin | 1,7 g | 1,7 g |
| Isoleucin | 3,5 g | 3,5 g |
| Leucin | 5,6 g | 5,6 g |
| Lysin | 3,4 g | 3,4 g |
| Methionin | 1,8 g | 1,8 g |
| Phenylalanin | 3,8 g | 3,8 g |
| Prolin | 5,5 g | 5,5 g |
| Serin | 4,4 g | 4,4 g |
| Threonin | 2,8 g | 2,8 g |
| Tryptophan | 0,92 g | 0,92 g |
| Tyrosin | 2,5 g | 2,5 g |
| Valin | 4,2 g | 4,2 g |
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11 von 11 Zutaten (100%)
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