🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Quiche Lorraine
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
873 |
| Butter | 125 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
934 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Wasser | 2 EL (≈30g) |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| geräucherter Speck | 200 g |
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610 |
| Sahne | 250 ml |
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770 |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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2 |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (1 Portionen) |
3.506 kcal
≈ 3.506 kcal / Portion
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geräucherter Speck
610 kcal
Menge
200 g
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Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
3.506 kcal
≈ 3.506 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 14.580 kJ | 14.580 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.505 kcal | 3.505 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 507 g | 507 g |
| Protein (Nx6,25) | 108 g | 108 g |
| Fett | 256 g | 256 g |
| Rohasche | 15,0 g | 15,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 187 g | 187 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 12,2 g | 12,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,49 g | 0,49 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2.525 µg | 2.525 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2.456 µg | 2.456 µg |
| Retinol | 2.383 µg | 2.383 µg |
| Beta‑Carotin | 849 µg | 849 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 12,5 µg | 12,5 µg |
| Vitamin D | 6,3 µg | 6,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 6,2 µg | 6,2 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,08 µg | 0,08 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 9,7 mg | 9,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 9,7 mg | 9,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,79 mg | 0,79 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,3 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,11 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 82,9 µg | 82,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 25,2 µg | 25,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 56,8 µg | 56,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,9 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 32,1 mg | 32,1 mg |
| Niacin | 11,0 mg | 11,0 mg |
| Pantothensäure | 4,3 mg | 4,3 mg |
| Vitamin B6 | 858 µg | 858 µg |
| Biotin | 46,2 µg | 46,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 262 µg | 262 µg |
| Folat | 262 µg | 262 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,3 µg | 6,3 µg |
| Vitamin C | 2,8 mg | 2,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 9,4 g | 9,4 g |
| Natrium | 3.746 mg | 3.746 mg |
| Chlorid | 6.913 mg | 6.913 mg |
| Kalium | 1.419 mg | 1.419 mg |
| Calcium | 403 mg | 403 mg |
| Magnesium | 141 mg | 141 mg |
| Phosphor | 1.082 mg | 1.082 mg |
| Schwefel | 326 mg | 326 mg |
| Eisen | 8,9 mg | 8,9 mg |
| Zink | 9,0 mg | 9,0 mg |
| Iodid | 149 µg | 149 µg |
| Kupfer | 586 µg | 586 µg |
| Mangan | 1.635 µg | 1.635 µg |
| Fluorid | 129 µg | 129 µg |
| Chrom | 8,8 µg | 8,8 µg |
| Molybdän | 36,3 µg | 36,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,41 g | 0,41 g |
| Milchsäure | 0,08 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,85 g | 0,85 g |
| Glucose | 0,82 g | 0,82 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 11,1 g | 11,1 g |
| Saccharose | 1,5 g | 1,5 g |
| Maltose | 0,75 g | 0,75 g |
| Lactose | 8,9 g | 8,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,0 g | 12,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 175 g | 175 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,1 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,0 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 5,0 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,0 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 132 g | 132 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 7,7 g | 7,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 3,3 g | 3,3 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 2,2 g | 2,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 4,4 g | 4,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 5,0 g | 5,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 19,3 g | 19,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,0 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 63,3 g | 63,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,87 g | 0,87 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 24,6 g | 24,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,21 g | 0,21 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 70,4 g | 70,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 6,7 g | 6,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 2,3 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 61,2 g | 61,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,15 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 13,5 g | 13,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,5 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,14 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,19 g | 0,19 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 11,9 g | 11,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 10,9 g | 10,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,25 g | 0,25 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,18 g | 0,18 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,55 g | 0,55 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,0 g | 3,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.417 mg | 1.417 mg |
| Stickstoff, gesamt | 17,2 g | 17,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 40,4 g | 40,4 g |
| Alanin | 5,2 g | 5,2 g |
| Arginin | 6,2 g | 6,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 8,0 g | 8,0 g |
| Cystein | 1,8 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 20,8 g | 20,8 g |
| Glycin | 4,4 g | 4,4 g |
| Histidin | 2,9 g | 2,9 g |
| Isoleucin | 4,8 g | 4,8 g |
| Leucin | 8,0 g | 8,0 g |
| Lysin | 6,0 g | 6,0 g |
| Methionin | 2,7 g | 2,7 g |
| Phenylalanin | 5,0 g | 5,0 g |
| Prolin | 7,3 g | 7,3 g |
| Serin | 5,5 g | 5,5 g |
| Threonin | 4,3 g | 4,3 g |
| Tryptophan | 1,2 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 3,6 g | 3,6 g |
| Valin | 5,6 g | 5,6 g |
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