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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pommes Anna (Anna-Kartoffeln)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/4 vollständig (100%)

Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Butterschmalz 1.346 kcal
Menge
150 g
🔗 Butterschmalz BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.184 kcal ≈ 546 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.271 kJ 9.082 kJ
Energie (Kilokalorien) 546 kcal 2.183 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 199 g 796 g
Protein (Nx6,25) 5,0 g 20,0 g
Fett 37,6 g 150 g
Rohasche 4,2 g 16,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 45,0 g 180 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,7 g 14,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 337 µg 1.349 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 328 µg 1.312 µg
Retinol 319 µg 1.275 µg
Beta‑Carotin 91,4 µg 366 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 28,1 µg 112 µg
Vitamin D 0,45 µg 1,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,45 µg 1,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,94 mg 3,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,94 mg 3,8 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,08 mg 0,33 mg
Vitamin K 15,0 µg 60,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,3 µg 33,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,8 µg 27,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,78 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,09 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 7,4 mg
Niacin 0,77 mg 3,1 mg
Pantothensäure 1,1 mg 4,5 mg
Vitamin B6 412 µg 1.650 µg
Biotin 0,80 µg 3,2 µg
Folat-Äquivalent 35,1 µg 141 µg
Folat 35,1 µg 141 µg
Vitamin C 46,9 mg 188 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,9 g
Natrium 486 mg 1.945 mg
Chlorid 848 mg 3.393 mg
Kalium 964 mg 3.855 mg
Calcium 26,2 mg 105 mg
Magnesium 55,7 mg 223 mg
Phosphor 79,5 mg 318 mg
Schwefel 4,4 mg 17,8 mg
Eisen 2,3 mg 9,2 mg
Zink 1,1 mg 4,3 mg
Iodid 12,3 µg 49,3 µg
Kupfer 252 µg 1.008 µg
Mangan 304 µg 1.217 µg
Fluorid 51,8 µg 207 µg
Chrom 5,3 µg 21,1 µg
Molybdän 17,1 µg 68,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,05 g
Milchsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 9,0 g
Glucose 1,3 g 5,0 g
Fructose 1,0 g 4,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,3 g 9,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 42,8 g 171 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,7 g 14,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,4 g 13,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 23,6 g 94,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,9 g 15,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 10,0 g 39,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,6 g 14,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,5 g 38,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,56 g 2,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,2 g 33,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,87 g 3,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,18 g 0,74 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,18 g 0,74 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,69 g 2,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 99,0 mg 396 mg
Stickstoff, gesamt 0,80 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,8 g 7,3 g
Alanin 0,20 g 0,80 g
Arginin 0,33 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,1 g 4,5 g
Cystein 0,10 g 0,40 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,97 g 3,9 g
Glycin 0,20 g 0,80 g
Histidin 0,15 g 0,60 g
Isoleucin 0,18 g 0,70 g
Leucin 0,31 g 1,2 g
Lysin 0,38 g 1,5 g
Methionin 0,05 g 0,20 g
Phenylalanin 0,23 g 0,90 g
Prolin 0,20 g 0,80 g
Serin 0,23 g 0,90 g
Threonin 0,20 g 0,80 g
Tryptophan 0,08 g 0,30 g
Tyrosin 0,23 g 0,90 g
Valin 0,28 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 4 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.