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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Makizushi (Maki-Rollen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Sushi-Reis 312 kcal
Menge
300 g
🔗 Sushi-Reis (Grundrezept) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
350 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Reisessig 28 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Nori 1.044 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Nori-Blatt geröstet BLS

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Frischer Fisch –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Gurke 16 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gurke roh BLS

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Avocado –
Menge
1/2
🔗 Avocado roh BLS

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Wasabi –
Menge
–
🔗 Wasabi USDA_Legacy Auto 97%

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Sojasauce –
Menge
–
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Gari –
Menge
–
🔗 Ingwer, Konserve Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Gesamt (4 Portionen) 1.520 kcal ≈ 380 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.591 kJ 6.366 kJ
Energie (Kilokalorien) 380 kcal 1.520 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 185 g 740 g
Protein (Nx6,25) 40,3 g 161 g
Fett 4,5 g 18,2 g
Rohasche 11,3 g 45,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 27,9 g 112 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 31,4 g 125 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,31 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2.339 µg 9.356 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1.170 µg 4.680 µg
Beta‑Carotin 14.032 µg 56.128 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 7,0 µg 28,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 8,5 mg
Alpha‑Tocopherol 2,1 mg 8,5 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,28 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,14 mg
Vitamin K 203 µg 810 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 203 µg 810 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,77 mg 3,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 2,9 mg 11,4 mg
Niacin-Äquivalent 17,1 mg 68,5 mg
Niacin 8,7 mg 34,6 mg
Pantothensäure 0,71 mg 2,8 mg
Vitamin B6 961 µg 3.844 µg
Biotin 4,1 µg 16,4 µg
Folat-Äquivalent 813 µg 3.253 µg
Folat 813 µg 3.253 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 62,5 µg 250 µg
Vitamin C 172 mg 688 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,1 g 12,4 g
Natrium 1.243 mg 4.971 mg
Chlorid 767 mg 3.067 mg
Kalium 2.309 mg 9.235 mg
Calcium 286 mg 1.144 mg
Magnesium 352 mg 1.406 mg
Phosphor 602 mg 2.407 mg
Schwefel 1.528 mg 6.113 mg
Eisen 15,7 mg 63,0 mg
Zink 3,6 mg 14,3 mg
Iodid 2.778 µg 11.112 µg
Kupfer 1.297 µg 5.188 µg
Mangan 3.132 µg 12.529 µg
Fluorid 2,8 µg 11,0 µg
Chrom 12,3 µg 49,3 µg
Molybdän 86,8 µg 347 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,23 g 0,93 g
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,24 g
Weinsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,66 g 2,7 g
Glucose 0,43 g 1,7 g
Fructose 0,23 g 0,92 g
Galactose 0,003 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 8,1 g 32,6 g
Saccharose 8,1 g 32,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,9 g 39,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 18,0 g 72,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 30,8 g 123 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 26,7 g 107 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 4,1 g 16,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,71 g 2,8 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,18 g 0,73 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,85 g 3,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,71 g 2,8 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 5,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,80 g 3,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,41 g 1,6 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,57 g 2,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,07 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 6,5 g 25,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 12,6 g 50,2 g
Alanin 3,9 g 15,7 g
Arginin 2,1 g 8,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,4 g 13,7 g
Cystein 0,60 g 2,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,0 g 16,1 g
Glycin 2,1 g 8,5 g
Histidin 0,54 g 2,2 g
Isoleucin 1,3 g 5,4 g
Leucin 2,6 g 10,6 g
Lysin 1,5 g 6,1 g
Methionin 0,77 g 3,1 g
Phenylalanin 1,4 g 5,5 g
Prolin 1,4 g 5,6 g
Serin 1,7 g 6,8 g
Threonin 1,8 g 7,1 g
Tryptophan 0,51 g 2,1 g
Tyrosin 1,3 g 5,0 g
Valin 2,1 g 8,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.