Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Leber Berliner Art

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Kalbsleber 624 kcal
Menge
600 g
🔗 Kalbsleber, roh CoFID_UK Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Gemüsezwiebel 81 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Speisezwiebel gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Apfel 116 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Apfel roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Mehl 209 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Petersilie 7 kcal
Menge
0.5 Bund (≈20g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.485 kcal ≈ 371 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.553 kJ 6.211 kJ
Energie (Kilokalorien) 371 kcal 1.485 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 229 g 917 g
Protein (Nx6,25) 30,4 g 121 g
Fett 18,1 g 72,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,04 g
Rohasche 0,54 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,7 g 78,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,8 g 15,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 176 µg 704 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 148 µg 591 µg
Retinol 120 µg 480 µg
Beta‑Carotin 322 µg 1.289 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 28,2 µg 113 µg
Vitamin D 0,49 µg 2,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,12 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,48 mg 1,9 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,14 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,18 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,09 mg 0,36 mg
Vitamin K 35,6 µg 142 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 32,9 µg 131 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 10,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,27 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,21 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 4,9 mg
Niacin 0,58 mg 2,3 mg
Pantothensäure 0,15 mg 0,62 mg
Vitamin B6 90,1 µg 360 µg
Biotin 1,3 µg 5,2 µg
Folat-Äquivalent 21,6 µg 86,6 µg
Folat 21,6 µg 86,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 102 µg 408 µg
Vitamin C 47,0 mg 188 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,11 g
Natrium 10,0 mg 40,1 mg
Chlorid 36,0 mg 144 mg
Kalium 180 mg 720 mg
Calcium 42,8 mg 171 mg
Magnesium 43,6 mg 174 mg
Phosphor 53,0 mg 212 mg
Schwefel 20,3 mg 81,0 mg
Eisen 0,65 mg 2,6 mg
Zink 0,29 mg 1,2 mg
Iodid 6,1 µg 24,5 µg
Kupfer 82,2 µg 329 µg
Mangan 291 µg 1.162 µg
Fluorid 50,7 µg 203 µg
Chrom 2,5 µg 10,0 µg
Molybdän 2,0 µg 8,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,05 g 0,20 g
Milchsäure 0,009 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,3 g 21,3 g
Glucose 1,8 g 7,2 g
Fructose 3,5 g 14,1 g
Disaccharide, gesamt 3,2 g 12,9 g
Saccharose 3,1 g 12,4 g
Maltose 0,05 g 0,18 g
Lactose 0,09 g 0,34 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,5 g 34,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 10,8 g 43,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,19 g 0,74 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,9 g 11,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,81 g 3,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,24 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,0 g 32,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,7 g 14,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 10,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,25 g 1,00 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 9,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,51 g 2,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, sonstige 0,009 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 32,0 mg 128 mg
Stickstoff, gesamt 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,86 g 3,5 g
Alanin 0,08 g 0,32 g
Arginin 0,21 g 0,82 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,16 g 0,62 g
Cystein 0,04 g 0,16 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,64 g 2,6 g
Glycin 0,08 g 0,33 g
Histidin 0,06 g 0,24 g
Isoleucin 0,10 g 0,39 g
Leucin 0,18 g 0,70 g
Lysin 0,11 g 0,46 g
Methionin 0,04 g 0,16 g
Phenylalanin 0,14 g 0,55 g
Prolin 0,24 g 0,97 g
Serin 0,11 g 0,42 g
Threonin 0,08 g 0,33 g
Tryptophan 0,04 g 0,16 g
Tyrosin 0,09 g 0,38 g
Valin 0,12 g 0,48 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.