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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Feine Schweizer Käsesuppe mit Gruyère

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Gruyère 1.020 kcal
Menge
250 g
🔗 Gruyère (Käse), aus Kuhmilch CIQUAL_FR

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Butter 299 kcal
Menge
40 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 140 kcal
Menge
40 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Gemüsebrühe oder Geflügelfond –
Menge
600 ml
⚠ nicht verknüpft

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Milch 124 kcal
Menge
200 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Sahne 308 kcal
Menge
100 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Stück (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Sauerteigbrot 230 kcal
Menge
2 Scheiben (≈100g)
🔗 Sauerteigbrot, Weizenmehl, handelsüblich AFCD_AU

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Schnittlauch 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.130 kcal ≈ 533 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.208 kJ 8.832 kJ
Energie (Kilokalorien) 532 kcal 2.129 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 95,9 g 384 g
Protein (Nx6,25) 22,5 g 89,8 g
Fett 39,3 g 157 g
Rohasche 0,59 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,3 g 85,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 188 µg 750 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 180 µg 719 µg
Retinol 172 µg 687 µg
Beta‑Carotin 94,5 µg 378 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,1 µg 4,4 µg
Vitamin D 0,42 µg 1,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 0,17 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,69 mg 2,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,52 mg 2,1 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,15 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin K 20,1 µg 80,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 16,4 µg 65,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,7 µg 14,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,28 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,50 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 4,9 mg
Niacin 0,43 mg 1,7 mg
Pantothensäure 0,31 mg 1,2 mg
Vitamin B6 51,1 µg 204 µg
Biotin 2,8 µg 11,2 µg
Folat-Äquivalent 6,2 µg 24,7 µg
Folat 6,2 µg 24,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,3 µg 5,3 µg
Vitamin C 2,6 mg 10,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,29 g
Natrium 27,5 mg 110 mg
Chlorid 76,0 mg 304 mg
Kalium 135 mg 539 mg
Calcium 592 mg 2.368 mg
Magnesium 44,0 mg 176 mg
Phosphor 78,3 mg 313 mg
Schwefel 13,5 mg 54,0 mg
Eisen 0,18 mg 0,74 mg
Zink 0,33 mg 1,3 mg
Iodid 10,1 µg 40,3 µg
Kupfer 21,8 µg 87,1 µg
Mangan 65,9 µg 264 µg
Fluorid 18,7 µg 74,7 µg
Chrom 0,67 µg 2,7 µg
Molybdän 5,5 µg 21,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,07 g 0,29 g
Milchsäure 0,006 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,27 g
Glucose 0,04 g 0,18 g
Fructose 0,03 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 2,9 g 11,8 g
Saccharose 0,09 g 0,37 g
Maltose 0,03 g 0,12 g
Lactose 2,8 g 11,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,3 g 13,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,0 g 28,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,39 g 1,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,20 g 0,80 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,6 g 42,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,74 g 3,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,8 g 7,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,7 g 18,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 6,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,2 g 17,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,7 g 14,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,48 g 1,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 0,006 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 49,3 mg 197 mg
Stickstoff, gesamt 0,61 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,4 g 5,7 g
Alanin 0,12 g 0,48 g
Arginin 0,14 g 0,54 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,24 g 0,97 g
Cystein 0,03 g 0,12 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,92 g 3,7 g
Glycin 0,09 g 0,37 g
Histidin 0,09 g 0,38 g
Isoleucin 0,17 g 0,68 g
Leucin 0,31 g 1,2 g
Lysin 0,23 g 0,91 g
Methionin 0,08 g 0,31 g
Phenylalanin 0,18 g 0,70 g
Prolin 0,37 g 1,5 g
Serin 0,19 g 0,76 g
Threonin 0,14 g 0,55 g
Tryptophan 0,05 g 0,19 g
Tyrosin 0,15 g 0,59 g
Valin 0,20 g 0,79 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.