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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Suimono (Japanische klare Suppe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Wasser 0 kcal
Menge
1 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Kombu 6 kcal
Menge
15 g
🔗 Kombu (Braunalge), getrocknet, roh CoFID_UK

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Katsuobushi 66 kcal
Menge
20 g
🔗 ＜魚類＞　（かつお類）　加工品　かつお節 STFCJ_JP Auto 93%

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Usukuchi Shoyu 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sake 16 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard STFCJ_JP

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Seidentofu 69 kcal
Menge
150 g
🔗 Seidentofu BLS Auto 100%

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Garnelen 376 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Garnele/Granat/Krabbe, gekocht BLS

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Shiitake 168 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Shiitakepilz gedünstet BLS

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Mitsuba –
Menge
8 Blatt
🔗 Mitsuba (Japanischer Petersilie), geschnitten, Blätter, roh STFCJ_JP Auto 81%

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Streifen Yuzu-Schale –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 704 kcal ≈ 176 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 742 kJ 2.968 kJ
Energie (Kilokalorien) 176 kcal 705 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 452 g 1.806 g
Protein (Nx6,25) 28,5 g 114 g
Fett 3,6 g 14,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,05 g
Rohasche 4,2 g 16,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,6 g 14,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,3 g 33,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,8 µg 11,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,8 µg 11,2 µg
Retinol 2,8 µg 11,2 µg
Vitamin D 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,4 mg 9,4 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 9,2 mg
Gamma-Tocopherol 2,4 mg 9,7 mg
Delta-Tocopherol 1,1 mg 4,2 mg
Vitamin K 2,2 µg 8,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,2 µg 8,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,000 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,29 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,33 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 10,3 mg 41,3 mg
Niacin 6,1 mg 24,4 mg
Pantothensäure 0,16 mg 0,63 mg
Vitamin B6 364 µg 1.455 µg
Biotin 9,5 µg 38,0 µg
Folat-Äquivalent 33,1 µg 132 µg
Folat 33,1 µg 132 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,5 µg 10,0 µg
Vitamin C 2,6 mg 10,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 7,2 g
Natrium 714 mg 2.857 mg
Chlorid 946 mg 3.782 mg
Kalium 652 mg 2.610 mg
Calcium 185 mg 739 mg
Magnesium 99,5 mg 398 mg
Phosphor 370 mg 1.479 mg
Schwefel 60,3 mg 241 mg
Eisen 1,2 mg 4,6 mg
Zink 2,5 mg 10,0 mg
Iodid 82,3 µg 329 µg
Kupfer 354 µg 1.416 µg
Mangan 387 µg 1.547 µg
Fluorid 261 µg 1.043 µg
Chrom 0,10 µg 0,39 µg
Molybdän 0,44 µg 1,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,002 g 0,008 g
Zitronensäure 0,002 g 0,007 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,001 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,000 g 0,001 g
Xylit 0,000 g 0,001 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,4 g 13,5 g
Glucose 3,4 g 13,4 g
Fructose 0,003 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 0,05 g 0,19 g
Saccharose 0,05 g 0,19 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,6 g 14,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 5,9 g 23,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 4,9 g 19,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,2 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,61 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,19 g 0,77 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,61 g 2,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,22 g 0,88 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,82 g 3,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 184 mg 737 mg
Stickstoff, gesamt 3,9 g 15,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,0 g 44,0 g
Alanin 1,7 g 6,7 g
Arginin 2,1 g 8,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,6 g 10,4 g
Cystein 0,37 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,2 g 16,8 g
Glycin 1,8 g 7,2 g
Histidin 0,55 g 2,2 g
Isoleucin 1,2 g 4,9 g
Leucin 2,4 g 9,4 g
Lysin 2,4 g 9,5 g
Methionin 0,75 g 3,0 g
Phenylalanin 1,1 g 4,5 g
Prolin 1,1 g 4,5 g
Serin 1,0 g 4,1 g
Threonin 1,1 g 4,3 g
Tryptophan 0,26 g 1,1 g
Tyrosin 1,1 g 4,4 g
Valin 1,3 g 5,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.