🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische irische Crubeens
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinsfüße | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Sellerie | 2 Stangen (≈80g) |
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14 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Thymian | 1 Zweig (≈1g) |
🔗 Thymian, roh
Swiss
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1 |
| Schwarze Pfefferkörner | 1 EL (≈15g) |
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46 |
| Salz | 1 EL (≈15g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Semmelbrösel | 200 g |
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728 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.106 kcal
≈ 277 kcal / Portion
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Schweinsfüße
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Schwarze Pfefferkörner
46 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Keine Ergebnisse
Semmelbrösel
728 kcal
Menge
200 g
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Gesamt (4 Portionen)
1.106 kcal
≈ 277 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.164 kJ | 4.656 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 276 kcal | 1.106 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 134 g | 537 g |
| Protein (Nx6,25) | 11,5 g | 46,2 g |
| Fett | 5,3 g | 21,0 g |
| Rohasche | 5,8 g | 23,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 42,3 g | 169 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,7 g | 26,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,15 g | 0,58 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 819 µg | 3.278 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 444 µg | 1.778 µg |
| Retinol | 69,6 µg | 278 µg |
| Beta‑Carotin | 3.954 µg | 15.815 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.385 µg | 13.540 µg |
| Vitamin D | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,1 mg | 4,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,99 mg | 4,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,51 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,75 mg | 3,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,009 mg | 0,04 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 76,7 µg | 307 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 74,7 µg | 299 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,9 µg | 7,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,58 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,23 mg | 0,91 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,0 mg | 12,1 mg |
| Niacin | 1,1 mg | 4,5 mg |
| Pantothensäure | 0,77 mg | 3,1 mg |
| Vitamin B6 | 105 µg | 420 µg |
| Biotin | 5,8 µg | 23,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 85,8 µg | 343 µg |
| Folat | 47,2 µg | 189 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,55 µg | 2,2 µg |
| Vitamin C | 20,7 mg | 83,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,7 g | 18,9 g |
| Natrium | 1.892 mg | 7.569 mg |
| Chlorid | 2.985 mg | 11.939 mg |
| Kalium | 429 mg | 1.716 mg |
| Calcium | 94,5 mg | 378 mg |
| Magnesium | 38,1 mg | 152 mg |
| Phosphor | 155 mg | 619 mg |
| Schwefel | 59,5 mg | 238 mg |
| Eisen | 2,1 mg | 8,5 mg |
| Zink | 1,1 mg | 4,5 mg |
| Iodid | 20,3 µg | 81,1 µg |
| Kupfer | 133 µg | 532 µg |
| Mangan | 778 µg | 3.112 µg |
| Fluorid | 81,5 µg | 326 µg |
| Chrom | 5,4 µg | 21,6 µg |
| Molybdän | 13,3 µg | 53,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,10 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Milchsäure | 0,06 g | 0,24 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,02 g | 0,09 g |
| Sorbit | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,1 g | 4,4 g |
| Glucose | 0,58 g | 2,3 g |
| Fructose | 0,51 g | 2,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,1 g | 8,2 g |
| Maltose | 2,1 g | 8,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,0 g | 31,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 33,0 g | 132 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,6 g | 18,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,9 g | 11,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,7 g | 6,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,3 g | 5,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,87 g | 3,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,6 g | 6,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,86 g | 3,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,23 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 99,0 mg | 396 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,7 g | 6,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,6 g | 14,4 g |
| Alanin | 0,43 g | 1,7 g |
| Arginin | 0,47 g | 1,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,66 g | 2,7 g |
| Cystein | 0,21 g | 0,85 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,5 g | 9,8 g |
| Glycin | 0,37 g | 1,5 g |
| Histidin | 0,22 g | 0,89 g |
| Isoleucin | 0,44 g | 1,8 g |
| Leucin | 0,73 g | 2,9 g |
| Lysin | 0,39 g | 1,5 g |
| Methionin | 0,21 g | 0,82 g |
| Phenylalanin | 0,59 g | 2,3 g |
| Prolin | 0,79 g | 3,2 g |
| Serin | 0,56 g | 2,2 g |
| Threonin | 0,35 g | 1,4 g |
| Tryptophan | 0,13 g | 0,50 g |
| Tyrosin | 0,34 g | 1,4 g |
| Valin | 0,55 g | 2,2 g |
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