🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Çiğ Köfte (Würzige vegane Bulgur-Bällchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/17 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Bulgur | 500 g |
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760 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Isot | 3 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Paprikamark | 2 EL (≈30g) |
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13 |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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24 |
| Granatapfelsirup | 4 EL (≈60g) |
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161 |
| Olivenöl | 100 ml |
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BLS
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899 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Zimt | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Zimt
Swiss
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8 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Frühlingszwiebel | 4 Stück (≈60g) |
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19 |
| Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Kopf Römersalat | 1 Stück |
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– |
| Zitronen in Spalten | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.044 kcal
≈ 341 kcal / Portion
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Isot
–
Menge
3 EL
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Paprikamark
13 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Granatapfelsirup
161 kcal
Menge
4 EL
(≈60g)
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Frühlingszwiebel
19 kcal
Menge
4 Stück
(≈60g)
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Kopf Römersalat
–
Menge
1 Stück
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Zitronen in Spalten
–
Menge
2 Stück
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Gesamt (6 Portionen)
2.044 kcal
≈ 341 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.424 kJ | 8.543 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 341 kcal | 2.045 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 117 g | 699 g |
| Protein (Nx6,25) | 6,0 g | 36,2 g |
| Fett | 18,0 g | 108 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,002 g | 0,01 g |
| Rohasche | 1,6 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 35,9 g | 215 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,9 g | 29,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,69 g | 4,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 75,4 µg | 452 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 37,6 µg | 225 µg |
| Beta‑Carotin | 429 µg | 2.573 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 51,7 µg | 310 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,2 mg | 25,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,1 mg | 24,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,24 mg | 1,4 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,83 mg | 5,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,07 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 50,6 µg | 304 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 50,6 µg | 304 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,03 µg | 0,20 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,74 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 0,39 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,1 mg | 18,4 mg |
| Niacin | 1,9 mg | 11,5 mg |
| Pantothensäure | 0,45 mg | 2,7 mg |
| Vitamin B6 | 138 µg | 830 µg |
| Biotin | 2,3 µg | 13,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 32,1 µg | 193 µg |
| Folat | 22,3 µg | 134 µg |
| Vitamin C | 30,8 mg | 185 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,87 g | 5,2 g |
| Natrium | 350 mg | 2.103 mg |
| Chlorid | 576 mg | 3.458 mg |
| Kalium | 301 mg | 1.804 mg |
| Calcium | 65,8 mg | 395 mg |
| Magnesium | 60,8 mg | 365 mg |
| Phosphor | 128 mg | 770 mg |
| Schwefel | 54,1 mg | 325 mg |
| Eisen | 1,2 mg | 7,4 mg |
| Zink | 0,72 mg | 4,3 mg |
| Iodid | 1,1 µg | 6,3 µg |
| Kupfer | 162 µg | 971 µg |
| Mangan | 1.093 µg | 6.559 µg |
| Fluorid | 11,2 µg | 67,3 µg |
| Chrom | 4,3 µg | 25,7 µg |
| Molybdän | 1,0 µg | 6,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,20 g |
| Zitronensäure | 0,50 g | 3,0 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,5 g | 8,9 g |
| Glucose | 0,75 g | 4,5 g |
| Fructose | 0,73 g | 4,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,86 g | 5,2 g |
| Saccharose | 0,53 g | 3,2 g |
| Maltose | 0,31 g | 1,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,0 g | 54,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 24,0 g | 144 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,95 g | 5,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,83 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,61 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,39 g | 2,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,92 g | 5,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,0 g | 6,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,2 g | 13,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,5 g | 9,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,51 g | 3,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,41 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,6 g | 75,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,56 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,9 g | 71,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,07 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,6 g | 9,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,15 g | 0,91 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,15 g | 0,91 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 8,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,5 g | 8,7 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,18 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,01 mg | 0,07 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,85 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,6 g | 9,5 g |
| Alanin | 0,19 g | 1,2 g |
| Arginin | 0,25 g | 1,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,31 g | 1,9 g |
| Cystein | 0,11 g | 0,66 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,6 g | 9,4 g |
| Glycin | 0,21 g | 1,3 g |
| Histidin | 0,12 g | 0,71 g |
| Isoleucin | 0,19 g | 1,1 g |
| Leucin | 0,34 g | 2,0 g |
| Lysin | 0,16 g | 0,94 g |
| Methionin | 0,07 g | 0,42 g |
| Phenylalanin | 0,24 g | 1,5 g |
| Prolin | 0,53 g | 3,2 g |
| Serin | 0,24 g | 1,4 g |
| Threonin | 0,16 g | 0,93 g |
| Tryptophan | 0,07 g | 0,45 g |
| Tyrosin | 0,15 g | 0,87 g |
| Valin | 0,24 g | 1,4 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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14 von 17 Zutaten (82%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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