🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Georgische Khinkali (Chinkali)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1.5 TL (≈8g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Rinderhack | 300 g |
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672 |
| Schweinehackfleisch | 200 g |
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678 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Zehen (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Gemahlener Kreuzkümmel | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen
Matvaretabellen_NO
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11 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (20 Portionen) |
3.171 kcal
≈ 159 kcal / Portion
|
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Schweinehackfleisch
678 kcal
Menge
200 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gemahlener Kreuzkümmel
11 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (20 Portionen)
3.171 kcal
≈ 159 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 667 kJ | 13.336 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 159 kcal | 3.170 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 45,4 g | 908 g |
| Protein (Nx6,25) | 8,6 g | 172 g |
| Fett | 5,4 g | 109 g |
| Rohasche | 0,80 g | 16,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 18,0 g | 361 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,5 g | 30,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,001 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 22,6 µg | 452 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 13,6 µg | 271 µg |
| Retinol | 4,6 µg | 91,2 µg |
| Beta‑Carotin | 103 µg | 2.065 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,6 µg | 213 µg |
| Vitamin D | 0,14 µg | 2,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,12 µg | 2,5 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,42 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,33 mg | 6,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,28 mg | 5,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,04 mg | 0,78 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,57 mg |
| Vitamin K | 12,3 µg | 245 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 11,7 µg | 234 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,56 µg | 11,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 2,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,7 mg | 73,7 mg |
| Niacin | 2,0 mg | 40,2 mg |
| Pantothensäure | 0,18 mg | 3,5 mg |
| Vitamin B6 | 95,6 µg | 1.911 µg |
| Biotin | 0,77 µg | 15,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 11,0 µg | 220 µg |
| Folat | 9,5 µg | 191 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,69 µg | 13,7 µg |
| Vitamin C | 3,9 mg | 77,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,41 g | 8,1 g |
| Natrium | 162 mg | 3.240 mg |
| Chlorid | 243 mg | 4.862 mg |
| Kalium | 127 mg | 2.530 mg |
| Calcium | 16,2 mg | 325 mg |
| Magnesium | 13,4 mg | 267 mg |
| Phosphor | 71,0 mg | 1.421 mg |
| Schwefel | 31,6 mg | 632 mg |
| Eisen | 0,73 mg | 14,6 mg |
| Zink | 1,1 mg | 22,0 mg |
| Iodid | 0,96 µg | 19,3 µg |
| Kupfer | 54,3 µg | 1.085 µg |
| Mangan | 186 µg | 3.726 µg |
| Fluorid | 1,9 µg | 38,6 µg |
| Chrom | 0,64 µg | 12,8 µg |
| Molybdän | 0,04 µg | 0,71 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,000 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,001 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,65 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,43 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,27 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,11 g | 2,1 g |
| Saccharose | 0,03 g | 0,66 g |
| Maltose | 0,08 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,40 g | 7,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 17,5 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,38 g | 7,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,00 g | 20,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,08 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,010 g | 0,19 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,0 g | 40,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,002 g | 0,04 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,13 g | 2,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,29 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,2 g | 24,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,65 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,62 g | 12,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,006 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,2 g | 43,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,60 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,16 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,07 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,9 g | 38,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,49 g | 9,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,04 g | 0,72 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,58 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,002 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,45 g | 9,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,42 g | 8,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,28 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,008 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,18 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 17,8 mg | 355 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,4 g | 27,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,4 g | 68,3 g |
| Alanin | 0,46 g | 9,2 g |
| Arginin | 0,53 g | 10,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,64 g | 12,9 g |
| Cystein | 0,13 g | 2,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,0 g | 39,4 g |
| Glycin | 0,45 g | 9,0 g |
| Histidin | 0,28 g | 5,7 g |
| Isoleucin | 0,39 g | 7,8 g |
| Leucin | 0,66 g | 13,2 g |
| Lysin | 0,59 g | 11,8 g |
| Methionin | 0,21 g | 4,2 g |
| Phenylalanin | 0,39 g | 7,9 g |
| Prolin | 0,63 g | 12,6 g |
| Serin | 0,40 g | 8,1 g |
| Threonin | 0,36 g | 7,3 g |
| Tryptophan | 0,10 g | 2,0 g |
| Tyrosin | 0,29 g | 5,9 g |
| Valin | 0,43 g | 8,5 g |
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