Saftige, selbstgemachte Frikadellen aus Hackfleisch, Zwiebeln und altbackenen Brötchen – perfekt für Mittagessen oder als Beilage zu Kartoffeln und Sauce.
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Vollständige AnalyseBrötchen in Milch oder Wasser einweichen, ausdrücken und zerkleinern.
Zwiebeln fein hacken und in Fett glasig andünsten.
Hackfleisch, Brötchen, Eier, Zwiebeln sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen – bei zu weicher Masse etwas Paniermehl unterarbeiten.
Die Masse zu handtellergroßen, fingerdicken Klößen formen.
Frikadellen in ausreichend Fett von beiden Seiten anbraten und bei mäßiger Hitze unter Wenden ca. 10–15 Minuten garen.
Vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Optional: Bratensatz mit Wasser oder Brühe ablöschen und mit Mehl zu Sauce verarbeiten.
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Buletten – Foto: Rainer Z ... (CC BY-SA 3.0)
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