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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Französische Vinaigrette

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Weißweinessig 11 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Weinessig BLS

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Olivenöl 1.214 kcal
Menge
9 EL (≈135g)
🔗 Olivenöl BLS

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Dijon-Senf 5 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senf, französisch (Dijon) LivsmedelsDB_SE

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zucker 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Schalotte 8 kcal
Menge
1 Stück (≈25g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.240 kcal ≈ 310 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.275 kJ 5.102 kJ
Energie (Kilokalorien) 310 kcal 1.240 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 17,1 g 68,5 g
Protein (Nx6,25) 0,21 g 0,83 g
Fett 33,8 g 135 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,05 g
Rohasche 0,70 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,93 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 12,7 µg 50,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 6,5 µg 26,1 µg
Beta‑Carotin 64,9 µg 260 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 24,3 µg 97,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,8 mg 27,4 mg
Alpha‑Tocopherol 6,8 mg 27,3 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Gamma-Tocopherol 0,55 mg 2,2 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin K 19,8 µg 79,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 19,8 µg 79,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,07 µg 0,27 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,003 mg 0,01 mg
Niacin-Äquivalent 0,05 mg 0,21 mg
Niacin 0,03 mg 0,11 mg
Pantothensäure 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin B6 18,7 µg 75,0 µg
Biotin 0,06 µg 0,25 µg
Folat-Äquivalent 3,6 µg 14,5 µg
Folat 3,6 µg 14,5 µg
Vitamin C 0,65 mg 2,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,62 g 2,5 g
Natrium 249 mg 996 mg
Chlorid 398 mg 1.591 mg
Kalium 36,1 mg 144 mg
Calcium 10,0 mg 40,2 mg
Magnesium 3,5 mg 13,9 mg
Phosphor 5,4 mg 21,8 mg
Schwefel 0,24 mg 0,97 mg
Eisen 0,14 mg 0,55 mg
Zink 0,06 mg 0,22 mg
Iodid 0,43 µg 1,7 µg
Kupfer 10,3 µg 41,3 µg
Mangan 25,5 µg 102 µg
Fluorid 2,7 µg 10,6 µg
Chrom 0,49 µg 2,0 µg
Molybdän 0,20 µg 0,81 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,88 g 3,5 g
Zitronensäure 0,007 g 0,03 g
Milchsäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Weinsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,11 g 0,43 g
Glucose 0,05 g 0,20 g
Fructose 0,06 g 0,23 g
Disaccharide, gesamt 0,17 g 0,68 g
Saccharose 0,15 g 0,60 g
Maltose 0,02 g 0,08 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,29 g 1,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,36 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,19 g 0,74 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,17 g 0,69 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,1 g 16,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,8 g 11,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 25,2 g 101 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 24,0 g 95,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 10,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,3 g 9,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,3 g 9,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,09 mg
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,05 g 0,19 g
Alanin 0,007 g 0,03 g
Arginin 0,01 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,01 g 0,06 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,13 g
Glycin 0,008 g 0,03 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,007 g 0,03 g
Leucin 0,009 g 0,04 g
Lysin 0,008 g 0,03 g
Methionin 0,002 g 0,008 g
Phenylalanin 0,005 g 0,02 g
Prolin 0,01 g 0,04 g
Serin 0,007 g 0,03 g
Threonin 0,006 g 0,03 g
Tryptophan 0,002 g 0,008 g
Tyrosin 0,004 g 0,02 g
Valin 0,007 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.