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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische spanische Albóndigas in würziger Tomatensoße

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)

Hackfleisch 1.216 kcal
Menge
500 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Semmelbrösel 182 kcal
Menge
50 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Mehl –
Menge
–
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Passierte Tomaten 156 kcal
Menge
400 g
🔗 Passierte Tomaten (Packung) NEVO_NL

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trockener Weißwein 64 kcal
Menge
100 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Rinderfond oder Fleischbrühe –
Menge
200 ml
⚠ nicht verknüpft

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Zucker 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.172 kcal ≈ 543 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.266 kJ 9.064 kJ
Energie (Kilokalorien) 543 kcal 2.170 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 236 g 942 g
Protein (Nx6,25) 25,1 g 100 g
Fett 39,2 g 157 g
Alkohol (Ethanol) 2,2 g 8,7 g
Rohasche 2,0 g 7,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,0 g 68,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,2 g 16,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,19 g 0,76 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 130 µg 521 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 82,4 µg 330 µg
Retinol 34,8 µg 139 µg
Beta‑Carotin 543 µg 2.174 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 61,4 µg 246 µg
Vitamin D 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,1 mg 16,5 mg
Alpha‑Tocopherol 2,7 mg 10,7 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,26 mg
Gamma-Tocopherol 0,41 mg 1,6 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin K 67,1 µg 268 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 66,1 µg 264 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,99 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,55 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 4,8 mg
Niacin 0,37 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,38 mg 1,5 mg
Vitamin B6 46,8 µg 187 µg
Biotin 2,5 µg 10,2 µg
Folat-Äquivalent 38,1 µg 152 µg
Folat 30,7 µg 123 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,5 µg 6,1 µg
Vitamin C 29,7 mg 119 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 6,1 g
Natrium 608 mg 2.430 mg
Chlorid 950 mg 3.799 mg
Kalium 156 mg 624 mg
Calcium 76,2 mg 305 mg
Magnesium 45,4 mg 182 mg
Phosphor 66,7 mg 267 mg
Schwefel 14,6 mg 58,3 mg
Eisen 0,97 mg 3,9 mg
Zink 0,47 mg 1,9 mg
Iodid 9,0 µg 36,1 µg
Kupfer 46,7 µg 187 µg
Mangan 316 µg 1.264 µg
Fluorid 26,7 µg 107 µg
Chrom 2,0 µg 7,9 µg
Molybdän 3,4 µg 13,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,08 g
Zitronensäure 0,01 g 0,04 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,25 g
Weinsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,39 g 1,6 g
Glucose 0,22 g 0,87 g
Fructose 0,18 g 0,70 g
Disaccharide, gesamt 0,59 g 2,4 g
Saccharose 0,08 g 0,31 g
Maltose 0,51 g 2,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,2 g 32,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 8,1 g 32,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 5,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,86 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 7,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,44 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,1 g 36,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,6 g 34,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 4,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 4,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,14 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 49,5 mg 198 mg
Stickstoff, gesamt 0,64 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,5 g 5,8 g
Alanin 0,19 g 0,75 g
Arginin 0,18 g 0,74 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,30 g 1,2 g
Cystein 0,08 g 0,30 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,78 g 3,1 g
Glycin 0,14 g 0,58 g
Histidin 0,08 g 0,33 g
Isoleucin 0,18 g 0,73 g
Leucin 0,29 g 1,1 g
Lysin 0,18 g 0,72 g
Methionin 0,08 g 0,33 g
Phenylalanin 0,22 g 0,87 g
Prolin 0,27 g 1,1 g
Serin 0,23 g 0,90 g
Threonin 0,15 g 0,59 g
Tryptophan 0,05 g 0,21 g
Tyrosin 0,13 g 0,53 g
Valin 0,22 g 0,89 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 16 Zutaten (94%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.