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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Nussschnecken aus Hefeteig

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Packung (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Zucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Haselnuss 1.358 kcal
Menge
200 g
🔗 Haselnuss geröstet ohne Fett BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Milch 62 kcal
Menge
100 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Puderzucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Puderzucker BLS

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Zitronensaft 9 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Gesamt (12 Portionen) 5.154 kcal ≈ 430 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.802 kJ 21.624 kJ
Energie (Kilokalorien) 429 kcal 5.153 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 38,6 g 463 g
Protein (Nx6,25) 9,7 g 116 g
Fett 18,2 g 218 g
Rohasche 0,92 g 11,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 55,0 g 660 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,4 g 41,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,17 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 77,1 µg 925 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 74,3 µg 891 µg
Retinol 71,6 µg 859 µg
Beta‑Carotin 32,6 µg 391 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,6 µg 19,8 µg
Vitamin D 0,12 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,12 µg 1,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,2 mg 50,1 mg
Alpha‑Tocopherol 4,2 mg 50,1 mg
Beta-Tocopherol 0,18 mg 2,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,37 mg 4,4 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 4,6 µg 55,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,8 µg 33,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,8 µg 22,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 2,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 2,8 mg 33,8 mg
Niacin 1,0 mg 12,3 mg
Pantothensäure 0,36 mg 4,3 mg
Vitamin B6 164 µg 1.972 µg
Biotin 11,8 µg 141 µg
Folat-Äquivalent 27,7 µg 332 µg
Folat 27,7 µg 332 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,22 µg 2,6 µg
Vitamin C 1,3 mg 15,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,87 g
Natrium 29,0 mg 348 mg
Chlorid 82,8 mg 994 mg
Kalium 246 mg 2.952 mg
Calcium 77,0 mg 924 mg
Magnesium 43,5 mg 522 mg
Phosphor 120 mg 1.443 mg
Schwefel 80,3 mg 963 mg
Eisen 1,4 mg 16,3 mg
Zink 0,82 mg 9,8 mg
Iodid 8,2 µg 98,6 µg
Kupfer 333 µg 3.990 µg
Mangan 1.337 µg 16.048 µg
Fluorid 11,5 µg 138 µg
Chrom 12,0 µg 144 µg
Molybdän 7,4 µg 89,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,14 g 1,7 g
Milchsäure 0,004 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,75 g
Glucose 0,04 g 0,51 g
Fructose 0,02 g 0,29 g
Disaccharide, gesamt 25,4 g 305 g
Saccharose 24,1 g 289 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 1,2 g 14,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 25,7 g 308 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,3 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,8 g 33,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 12,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,23 g 2,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,2 g 62,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,31 g 3,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,16 g 1,9 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 1,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,18 g 2,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,20 g 2,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,68 g 8,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,81 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,6 g 31,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,61 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,84 g 10,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,28 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,2 g 123 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 1,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,61 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,0 g 120 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,28 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 18,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,68 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,55 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 17,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 17,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäuren, sonstige 0,21 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 34,8 mg 417 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 18,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,9 g 35,1 g
Alanin 0,33 g 4,0 g
Arginin 0,62 g 7,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,60 g 7,2 g
Cystein 0,17 g 2,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,6 g 31,0 g
Glycin 0,34 g 4,0 g
Histidin 0,22 g 2,6 g
Isoleucin 0,35 g 4,2 g
Leucin 0,65 g 7,8 g
Lysin 0,31 g 3,7 g
Methionin 0,16 g 1,9 g
Phenylalanin 0,44 g 5,2 g
Prolin 0,79 g 9,4 g
Serin 0,45 g 5,4 g
Threonin 0,28 g 3,4 g
Tryptophan 0,11 g 1,3 g
Tyrosin 0,27 g 3,3 g
Valin 0,42 g 5,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.