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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische deutsche Bratkartoffeln

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Butterschmalz 404 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Räucherspeck 662 kcal
Menge
100 g
🔗 Speck BEDCA_ES Auto 93%

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Majoran 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Majoran, getrocknet CoFID_UK

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Petersilie 7 kcal
Menge
0.5 Bund (≈20g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.003 kcal ≈ 501 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.098 kJ 8.391 kJ
Energie (Kilokalorien) 500 kcal 2.001 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 253 g 1.014 g
Protein (Nx6,25) 8,0 g 31,8 g
Fett 29,6 g 118 g
Rohasche 3,8 g 15,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 48,8 g 195 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,9 g 19,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 151 µg 603 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 123 µg 492 µg
Retinol 95,6 µg 383 µg
Beta‑Carotin 299 µg 1.196 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 58,4 µg 234 µg
Vitamin D 0,14 µg 0,54 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,14 µg 0,54 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,49 mg 2,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,45 mg 1,8 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 0,36 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin K 37,0 µg 148 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 35,0 µg 140 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,0 µg 8,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,22 mg 0,87 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,18 mg
Niacin-Äquivalent 2,0 mg 8,0 mg
Niacin 0,94 mg 3,8 mg
Pantothensäure 1,2 mg 4,8 mg
Vitamin B6 423 µg 1.690 µg
Biotin 0,81 µg 3,2 µg
Folat-Äquivalent 57,4 µg 229 µg
Folat 42,6 µg 170 µg
Vitamin C 57,4 mg 229 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,9 g
Natrium 496 mg 1.983 mg
Chlorid 860 mg 3.441 mg
Kalium 1.055 mg 4.219 mg
Calcium 69,3 mg 277 mg
Magnesium 67,5 mg 270 mg
Phosphor 98,0 mg 392 mg
Schwefel 2,1 mg 8,3 mg
Eisen 2,6 mg 10,3 mg
Zink 1,2 mg 4,8 mg
Iodid 10,2 µg 40,7 µg
Kupfer 257 µg 1.028 µg
Mangan 380 µg 1.519 µg
Fluorid 37,2 µg 149 µg
Chrom 4,1 µg 16,2 µg
Molybdän 17,1 µg 68,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Milchsäure 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 9,2 g
Glucose 1,3 g 5,1 g
Fructose 1,0 g 4,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,7 g 18,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 42,8 g 171 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,9 g 15,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,6 g 14,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,3 g 29,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,16 g 0,62 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,39 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 12,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,9 g 11,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,5 g 10,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,34 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,23 g 0,92 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,24 g 0,98 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 29,7 mg 119 mg
Stickstoff, gesamt 0,82 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 7,6 g
Alanin 0,22 g 0,86 g
Arginin 0,33 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,1 g 4,6 g
Cystein 0,10 g 0,40 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,98 g 3,9 g
Glycin 0,21 g 0,84 g
Histidin 0,16 g 0,62 g
Isoleucin 0,19 g 0,74 g
Leucin 0,32 g 1,3 g
Lysin 0,39 g 1,6 g
Methionin 0,05 g 0,20 g
Phenylalanin 0,24 g 0,95 g
Prolin 0,22 g 0,89 g
Serin 0,24 g 0,94 g
Threonin 0,21 g 0,84 g
Tryptophan 0,08 g 0,32 g
Tyrosin 0,23 g 0,93 g
Valin 0,29 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.