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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ljutenica – Herzhafter bulgarischer Paprika-Tomaten-Aufstrich

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Spitzpaprika 480 kcal
Menge
2 kg
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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reife Fleischtomaten –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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Aubergine 95 kcal
Menge
500 g
🔗 Aubergine roh BLS

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Karotte 126 kcal
Menge
300 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 15 kcal
Menge
5 Zehen (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Sonnenblumenöl 1.350 kcal
Menge
150 ml
🔗 Sonnenblumenöl BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Chiliflocken 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Walnuss 361 kcal
Menge
50 g
🔗 Walnuss BLS

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Gesamt (6 Portionen) 2.600 kcal ≈ 433 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.789 kJ 10.733 kJ
Energie (Kilokalorien) 433 kcal 2.599 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 450 g 2.703 g
Protein (Nx6,25) 6,0 g 36,2 g
Fett 31,8 g 191 g
Rohasche 4,7 g 28,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 23,9 g 144 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,3 g 73,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,76 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2.271 µg 13.627 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1.137 µg 6.823 µg
Beta‑Carotin 12.373 µg 74.241 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5.357 µg 32.141 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 29,8 mg 179 mg
Alpha‑Tocopherol 29,4 mg 176 mg
Beta-Tocopherol 1,1 mg 6,6 mg
Gamma-Tocopherol 3,9 mg 23,3 mg
Delta-Tocopherol 0,70 mg 4,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,10 mg 0,63 mg
Vitamin K 19,4 µg 116 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 19,4 µg 116 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,23 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 3,4 mg 20,7 mg
Niacin 2,5 mg 14,8 mg
Pantothensäure 0,97 mg 5,8 mg
Vitamin B6 562 µg 3.371 µg
Biotin 9,6 µg 57,7 µg
Folat-Äquivalent 164 µg 981 µg
Folat 129 µg 774 µg
Vitamin C 395 mg 2.371 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 14,7 g
Natrium 973 mg 5.838 mg
Chlorid 1.518 mg 9.106 mg
Kalium 857 mg 5.142 mg
Calcium 57,9 mg 348 mg
Magnesium 63,1 mg 379 mg
Phosphor 142 mg 852 mg
Schwefel 11,4 mg 68,6 mg
Eisen 1,7 mg 10,2 mg
Zink 1,1 mg 6,7 mg
Iodid 11,7 µg 70,2 µg
Kupfer 355 µg 2.128 µg
Mangan 758 µg 4.549 µg
Fluorid 29,0 µg 174 µg
Chrom 34,2 µg 205 µg
Molybdän 2,4 µg 14,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,51 g 3,1 g
Äpfelsäure 0,25 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,09 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,09 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 12,5 g 75,1 g
Glucose 5,4 g 32,4 g
Fructose 7,0 g 42,3 g
Galactose 0,07 g 0,40 g
Disaccharide, gesamt 6,0 g 36,2 g
Saccharose 6,0 g 35,7 g
Maltose 0,08 g 0,51 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 22,8 g 137 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,43 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,61 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 9,3 g 55,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 7,9 g 47,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,3 g 8,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,5 g 21,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,16 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,0 g 11,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 6,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,48 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,18 g 1,1 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,05 g 0,31 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,8 g 52,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,33 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,3 g 49,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,37 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 18,5 g 111 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,95 g 5,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,95 g 5,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 17,4 g 105 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 17,5 g 105 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäuren, sonstige 0,22 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,12 mg 0,71 mg
Stickstoff, gesamt 0,75 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 10,4 g
Alanin 0,25 g 1,5 g
Arginin 0,39 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,75 g 4,5 g
Cystein 0,09 g 0,56 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,89 g 5,4 g
Glycin 0,23 g 1,4 g
Histidin 0,11 g 0,65 g
Isoleucin 0,21 g 1,3 g
Leucin 0,35 g 2,1 g
Lysin 0,24 g 1,5 g
Methionin 0,06 g 0,34 g
Phenylalanin 0,18 g 1,1 g
Prolin 0,24 g 1,4 g
Serin 0,23 g 1,4 g
Threonin 0,21 g 1,2 g
Tryptophan 0,06 g 0,36 g
Tyrosin 0,11 g 0,66 g
Valin 0,27 g 1,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.