🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kiewer Kotelett (Chicken Kiev)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
576 |
| Butter | 120 g |
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896 |
| Petersilie | 3 EL (≈45g) |
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15 |
| Dill | 1 EL (≈15g) |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
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4 |
| Knoblauch | 1 Stück (≈3g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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3 |
| Zitronensaft | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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2 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Mehl | 80 g |
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279 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Semmelbrösel | 200 g |
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728 |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.741 kcal
≈ 685 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
576 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Semmelbrösel
728 kcal
Menge
200 g
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Gesamt (4 Portionen)
2.741 kcal
≈ 685 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.869 kJ | 11.477 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 685 kcal | 2.740 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 123 g | 492 g |
| Protein (Nx6,25) | 46,9 g | 187 g |
| Fett | 32,8 g | 131 g |
| Rohasche | 4,3 g | 17,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 48,4 g | 194 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,4 g | 17,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,25 g | 1,00 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 467 µg | 1.868 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 407 µg | 1.630 µg |
| Retinol | 348 µg | 1.391 µg |
| Beta‑Carotin | 689 µg | 2.757 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 58,2 µg | 233 µg |
| Vitamin D | 1,2 µg | 4,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,2 µg | 4,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,07 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,5 mg | 10,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,4 mg | 9,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,29 mg | 1,1 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,57 mg | 2,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,09 mg | 0,34 mg |
| Vitamin K | 81,8 µg | 327 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 69,1 µg | 276 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 12,6 µg | 50,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,43 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 31,5 mg | 126 mg |
| Niacin | 22,0 mg | 88,0 mg |
| Pantothensäure | 3,3 mg | 13,4 mg |
| Vitamin B6 | 499 µg | 1.996 µg |
| Biotin | 10,7 µg | 42,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 70,9 µg | 284 µg |
| Folat | 70,9 µg | 284 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin C | 24,7 mg | 98,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,3 g | 5,2 g |
| Natrium | 516 mg | 2.066 mg |
| Chlorid | 895 mg | 3.579 mg |
| Kalium | 650 mg | 2.599 mg |
| Calcium | 82,6 mg | 331 mg |
| Magnesium | 65,6 mg | 262 mg |
| Phosphor | 442 mg | 1.768 mg |
| Schwefel | 81,9 mg | 328 mg |
| Eisen | 2,9 mg | 11,5 mg |
| Zink | 2,1 mg | 8,4 mg |
| Iodid | 32,6 µg | 130 µg |
| Kupfer | 168 µg | 671 µg |
| Mangan | 699 µg | 2.795 µg |
| Fluorid | 148 µg | 594 µg |
| Chrom | 8,3 µg | 33,1 µg |
| Molybdän | 15,1 µg | 60,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,10 g |
| Zitronensäure | 0,09 g | 0,36 g |
| Milchsäure | 0,08 g | 0,31 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,88 g | 3,5 g |
| Glucose | 0,44 g | 1,8 g |
| Fructose | 0,44 g | 1,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,2 g |
| Saccharose | 0,03 g | 0,13 g |
| Maltose | 2,1 g | 8,4 g |
| Lactose | 0,17 g | 0,68 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,2 g | 12,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 45,2 g | 181 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,43 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,9 g | 15,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,8 g | 7,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,3 g | 5,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,40 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,32 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 17,8 g | 71,1 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,6 g | 10,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,24 g | 0,98 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,6 g | 34,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,18 g | 0,73 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,5 g | 10,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,9 g | 31,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,64 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,29 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,0 g | 28,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,25 g | 0,99 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,16 g | 0,64 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,7 g | 6,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,5 g | 6,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,13 g | 0,51 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,12 g | 0,48 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 306 mg | 1.222 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,5 g | 29,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 19,9 g | 79,7 g |
| Alanin | 2,5 g | 10,0 g |
| Arginin | 2,7 g | 10,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,8 g | 15,3 g |
| Cystein | 0,72 g | 2,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,0 g | 32,1 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,2 g |
| Histidin | 1,4 g | 5,6 g |
| Isoleucin | 2,2 g | 8,6 g |
| Leucin | 3,5 g | 14,2 g |
| Lysin | 3,4 g | 13,6 g |
| Methionin | 1,2 g | 4,9 g |
| Phenylalanin | 2,1 g | 8,3 g |
| Prolin | 2,4 g | 9,5 g |
| Serin | 2,1 g | 8,6 g |
| Threonin | 3,2 g | 12,7 g |
| Tryptophan | 0,57 g | 2,3 g |
| Tyrosin | 1,8 g | 7,2 g |
| Valin | 2,4 g | 9,4 g |
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