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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Khaja - Knusprige indische Blätterteig-Süßigkeit

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butterschmalz 807 kcal
Menge
6 EL (≈90g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zucker 1.600 kcal
Menge
400 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Kardamom 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Zitronensaft –
Menge
1 Spritzer
🔗 Zitronensaft BLS

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Mehl 105 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Gesamt (20 Portionen) 13.272 kcal ≈ 664 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.752 kJ 55.035 kJ
Energie (Kilokalorien) 664 kcal 13.272 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 26,2 g 523 g
Protein (Nx6,25) 3,2 g 64,0 g
Fett 54,8 g 1.096 g
Rohasche 0,23 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 38,8 g 776 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 27,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,004 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 50,3 µg 1.006 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 44,0 µg 880 µg
Retinol 38,3 µg 765 µg
Beta‑Carotin 71,5 µg 1.430 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,37 µg 7,4 µg
Vitamin D 0,05 µg 1,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 1,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 10,1 mg 202 mg
Alpha‑Tocopherol 10,1 mg 202 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 1,8 mg
Gamma-Tocopherol 18,3 mg 367 mg
Delta-Tocopherol 0,64 mg 12,9 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,14 mg
Vitamin K 61,8 µg 1.236 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 61,0 µg 1.220 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,81 µg 16,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,27 mg
Niacin-Äquivalent 0,94 mg 18,9 mg
Niacin 0,41 mg 8,3 mg
Pantothensäure 0,07 mg 1,4 mg
Vitamin B6 26,5 µg 530 µg
Biotin 0,39 µg 7,8 µg
Folat-Äquivalent 6,1 µg 122 µg
Folat 6,1 µg 122 µg
Vitamin C 0,05 mg 1,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 0,38 g
Natrium 8,3 mg 167 mg
Chlorid 26,8 mg 537 mg
Kalium 40,3 mg 805 mg
Calcium 7,4 mg 148 mg
Magnesium 7,3 mg 146 mg
Phosphor 27,9 mg 557 mg
Schwefel 33,8 mg 676 mg
Eisen 0,39 mg 7,8 mg
Zink 0,21 mg 4,1 mg
Iodid 0,51 µg 10,2 µg
Kupfer 35,9 µg 717 µg
Mangan 163 µg 3.268 µg
Fluorid 3,2 µg 63,9 µg
Chrom 0,27 µg 5,4 µg
Molybdän 0,009 µg 0,19 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,03 g
Milchsäure 0,003 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 0,21 g
Glucose 0,008 g 0,16 g
Fructose 0,005 g 0,11 g
Disaccharide, gesamt 20,1 g 402 g
Saccharose 20,0 g 401 g
Maltose 0,08 g 1,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 20,1 g 403 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 18,6 g 371 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,33 g 6,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,96 g 19,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,53 g 10,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,43 g 8,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,5 g 129 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,17 g 3,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,11 g 2,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,06 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,14 g 2,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,15 g 3,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,50 g 10,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,96 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,4 g 68,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 1,2 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 25,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,30 g 6,0 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,17 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,06 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 29,9 g 598 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,07 g 1,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,17 g 3,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,003 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 28,9 g 578 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,63 g 12,6 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,14 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 13,9 g 277 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 4,3 g 85,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 4,3 g 85,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 9,6 g 192 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 9,6 g 192 g
Fettsäuren, sonstige 1,5 g 30,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 12,9 mg 258 mg
Stickstoff, gesamt 0,51 g 10,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,90 g 17,9 g
Alanin 0,09 g 1,8 g
Arginin 0,12 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 2,5 g
Cystein 0,07 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 21,5 g
Glycin 0,11 g 2,2 g
Histidin 0,07 g 1,4 g
Isoleucin 0,11 g 2,1 g
Leucin 0,21 g 4,2 g
Lysin 0,07 g 1,3 g
Methionin 0,05 g 1,0 g
Phenylalanin 0,15 g 3,0 g
Prolin 0,36 g 7,3 g
Serin 0,15 g 3,0 g
Threonin 0,08 g 1,7 g
Tryptophan 0,03 g 0,64 g
Tyrosin 0,08 g 1,6 g
Valin 0,13 g 2,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.