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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Katsu Ika Odori-don – Der tanzende Tintenfisch auf Reis

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Sushi-Reis 156 kcal
Menge
150 g
🔗 Sushi-Reis (Grundrezept) BLS

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ganzer, sehr frischer Tintenfisch –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Wasabi 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Wasabi USDA_Legacy Auto 97%

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Lauchzwiebel 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gekocht BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Sesam 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Sesam BLS

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Gesamt (1 Portionen) 262 kcal ≈ 262 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.098 kJ 1.098 kJ
Energie (Kilokalorien) 260 kcal 260 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 161 g 161 g
Protein (Nx6,25) 8,7 g 8,7 g
Fett 7,0 g 7,0 g
Alkohol (Ethanol) 0,31 g 0,31 g
Rohasche 4,8 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 38,7 g 38,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,3 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,70 g 0,70 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 141 µg 141 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 132 µg 132 µg
Retinol 122 µg 122 µg
Beta‑Carotin 115 µg 115 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,18 µg 0,18 µg
Vitamin D 1,3 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 1,2 mg
Alpha‑Tocopherol 1,0 mg 1,0 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,004 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 0,10 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,005 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,06 mg
Vitamin K 19,9 µg 19,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 11,3 µg 11,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 8,6 µg 8,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,09 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,36 mg 0,36 mg
Niacin-Äquivalent 2,6 mg 2,6 mg
Niacin 1,2 mg 1,2 mg
Pantothensäure 1,2 mg 1,2 mg
Vitamin B6 177 µg 177 µg
Biotin 17,1 µg 17,1 µg
Folat-Äquivalent 40,2 µg 40,2 µg
Folat 39,7 µg 39,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 1,6 µg
Vitamin C 4,0 mg 4,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,6 g 3,6 g
Natrium 1.456 mg 1.456 mg
Chlorid 2.470 mg 2.470 mg
Kalium 202 mg 202 mg
Calcium 50,0 mg 50,0 mg
Magnesium 37,0 mg 37,0 mg
Phosphor 207 mg 207 mg
Eisen 1,9 mg 1,9 mg
Zink 2,3 mg 2,3 mg
Iodid 22,0 µg 22,0 µg
Kupfer 149 µg 149 µg
Mangan 552 µg 552 µg
Fluorid 7,2 µg 7,2 µg
Chrom 2,5 µg 2,5 µg
Molybdän 21,8 µg 21,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,51 g 0,51 g
Zitronensäure 0,04 g 0,04 g
Milchsäure 0,11 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,02 g
Weinsäure 0,02 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,006 g 0,006 g
Xylit 0,006 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,86 g 0,86 g
Glucose 0,54 g 0,54 g
Fructose 0,32 g 0,32 g
Galactose 0,002 g 0,002 g
Disaccharide, gesamt 1,8 g 1,8 g
Saccharose 1,8 g 1,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,4 g 3,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 33,7 g 33,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,84 g 0,84 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,38 g 0,38 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,47 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,7 g 1,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,004 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,40 g 0,40 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,007 g 0,007 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 2,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,004 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 0,14 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,2 g 2,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,09 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,04 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,007 g 0,007 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,98 g 0,98 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,90 g 0,90 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,007 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,13 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 226 mg 226 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,3 g 3,3 g
Alanin 0,51 g 0,51 g
Arginin 0,57 g 0,57 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,80 g 0,80 g
Cystein 0,09 g 0,09 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,5 g 1,5 g
Glycin 0,37 g 0,37 g
Histidin 0,19 g 0,19 g
Isoleucin 0,41 g 0,41 g
Leucin 0,69 g 0,69 g
Lysin 0,47 g 0,47 g
Methionin 0,17 g 0,17 g
Phenylalanin 0,38 g 0,38 g
Prolin 0,43 g 0,43 g
Serin 0,53 g 0,53 g
Threonin 0,34 g 0,34 g
Tryptophan 0,08 g 0,08 g
Tyrosin 0,28 g 0,28 g
Valin 0,51 g 0,51 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.