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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Katalanischer Tortell de Reis

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank (BLS + Schweizer Nährstoffdatenbank). Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 verknüpft (93%)

Weizenmehl 1.740 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 405 BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Milch 89 kcal
Menge
150 ml
🔗 Milch (Durchschnitt) Swiss

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Hefe 128 kcal
Menge
1 Stück (≈42g)
🔗 Hefe Flocken/Nährhefe BLS

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 386 kcal
Menge
2 Stück (≈240g)
🔗 Hühnerei gebacken BLS

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Zitronenabrieb 0 kcal
Menge
1 TL (≈1g)
🔗 Zitrone, roh Swiss

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Orangenblütenwasser –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈2g)
🔗 Meersalz BLS

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Mandeln 1.248 kcal
Menge
200 g
🔗 Mandel Swiss

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Puderzucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Puderzucker BLS

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Eiweiß 20 kcal
Menge
1 Stück (≈40g)
🔗 Hühnerei Eiklar, gebacken BLS

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Kandierte Früchte 208 kcal
Menge
100 g
🔗 Ananas kandiert BLS

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Mandelblättchen 109 kcal
Menge
2 EL (≈20g)
🔗 Mandel süß BLS

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Gesamt (8 Portionen) 5.726 kcal

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.004 kJ 24.034 kJ
Energie (Kilokalorien) 716 kcal 5.725 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 59,9 g 479 g
Protein (Nx6,25) 22,1 g 177 g
Fett 27,0 g 216 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,01 g
Rohasche 1,4 g 11,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 92,2 g 738 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,5 g 60,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 179 µg 1.430 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 174 µg 1.391 µg
Retinol 169 µg 1.354 µg
Beta‑Carotin 52,7 µg 421 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,3 µg 74,7 µg
Vitamin D 0,67 µg 5,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,65 µg 5,2 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,8 mg 62,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 11,3 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,79 mg
Gamma-Tocopherol 0,34 mg 2,7 mg
Delta-Tocopherol 0,07 mg 0,56 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,21 mg
Vitamin K 5,6 µg 45,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 10,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,3 µg 34,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,76 mg 6,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,55 mg 4,4 mg
Niacin-Äquivalent 4,3 mg 34,1 mg
Niacin 2,2 mg 17,4 mg
Pantothensäure 0,99 mg 7,9 mg
Vitamin B6 114 µg 908 µg
Biotin 9,5 µg 76,1 µg
Folat-Äquivalent 80,4 µg 643 µg
Folat 65,4 µg 524 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,98 µg 7,8 µg
Vitamin C 3,9 mg 31,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,45 g 3,6 g
Natrium 181 mg 1.451 mg
Chlorid 303 mg 2.426 mg
Kalium 487 mg 3.898 mg
Calcium 128 mg 1.027 mg
Magnesium 91,1 mg 729 mg
Phosphor 339 mg 2.711 mg
Schwefel 78,5 mg 628 mg
Eisen 2,3 mg 18,4 mg
Zink 2,2 mg 17,5 mg
Iodid 22,3 µg 179 µg
Kupfer 135 µg 1.079 µg
Mangan 413 µg 3.301 µg
Fluorid 12,1 µg 96,5 µg
Chrom 3,4 µg 27,3 µg
Molybdän 1,4 µg 11,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,05 g 0,36 g
Milchsäure 0,006 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,006 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,53 g 4,3 g
Glucose 0,36 g 2,9 g
Fructose 0,17 g 1,4 g
Disaccharide, gesamt 44,0 g 352 g
Saccharose 43,7 g 350 g
Maltose 0,23 g 1,8 g
Lactose 0,06 g 0,46 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 47,1 g 376 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 45,0 g 360 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,56 g 4,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,0 g 24,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,19 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,07 g 0,52 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 11,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,3 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,7 g 61,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,40 g 3,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,20 g 1,6 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 0,89 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,22 g 1,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,25 g 2,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,86 g 6,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,67 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,2 g 25,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,52 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,94 g 7,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,4 g 99,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,24 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,14 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,5 g 28,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,3 g 34,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,77 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,50 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 9,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,1 g 32,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,44 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,66 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 150 mg 1.200 mg
Stickstoff, gesamt 2,3 g 18,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,6 g 36,5 g
Alanin 0,52 g 4,2 g
Arginin 0,63 g 5,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,82 g 6,6 g
Cystein 0,29 g 2,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,0 g 24,2 g
Glycin 0,43 g 3,5 g
Histidin 0,28 g 2,2 g
Isoleucin 0,57 g 4,6 g
Leucin 0,95 g 7,6 g
Lysin 0,51 g 4,0 g
Methionin 0,30 g 2,4 g
Phenylalanin 0,66 g 5,3 g
Prolin 1,0 g 8,2 g
Serin 0,72 g 5,7 g
Threonin 0,45 g 3,6 g
Tryptophan 0,16 g 1,2 g
Tyrosin 0,42 g 3,3 g
Valin 0,69 g 5,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) sind mit Datenbankeinträgen verknüpft. Die Genauigkeit hängt von der Zuordnung ab. Nicht verknüpfte Zutaten werden nicht berücksichtigt.