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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische katalanische Romesco-Sauce

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Tomate 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Knoblauchknolle 128 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Knoblauch LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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getrocknete Nyora-Paprikas –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Mandel 312 kcal
Menge
50 g
🔗 Mandel Swiss

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Haselnuss 340 kcal
Menge
50 g
🔗 Haselnuss geröstet ohne Fett BLS

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altbackenes Weißbrot 71 kcal
Menge
1 Scheibe (≈30g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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hochwertiges Olivenöl extra vergine 1.349 kcal
Menge
150 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Sherryessig –
Menge
40 ml
⚠ nicht verknüpft

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Geräuchertes Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 9 kcal
Menge
1 Prise (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (500 Portionen) 2.276 kcal ≈ 5 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (500 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 19 kJ 9.396 kJ
Energie (Kilokalorien) 5 kcal 2.275 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 0,73 g 363 g
Protein (Nx6,25) 0,07 g 34,2 g
Fett 0,42 g 210 g
Rohasche 0,009 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,11 g 56,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,04 g 22,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,12 µg 60,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,06 µg 30,6 µg
Beta‑Carotin 0,62 µg 310 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,22 µg 108 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,12 mg 57,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,08 mg 41,7 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,67 mg
Gamma-Tocopherol 0,007 mg 3,7 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,08 mg
Alpha-Tocotrienol 0,000 mg 0,05 mg
Vitamin K 0,20 µg 101 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,20 µg 101 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,30 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,001 mg 0,28 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,55 mg
Niacin-Äquivalent 0,005 mg 2,5 mg
Niacin 0,004 mg 1,7 mg
Pantothensäure 0,001 mg 0,54 mg
Vitamin B6 0,65 µg 327 µg
Biotin 0,06 µg 28,2 µg
Folat-Äquivalent 0,13 µg 66,6 µg
Folat 0,08 µg 38,7 µg
Vitamin C 0,16 mg 81,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,006 g 2,9 g
Natrium 2,3 mg 1.148 mg
Chlorid 3,9 mg 1.929 mg
Kalium 1,6 mg 802 mg
Calcium 0,67 mg 335 mg
Magnesium 0,56 mg 279 mg
Phosphor 0,75 mg 376 mg
Schwefel 0,17 mg 85,9 mg
Eisen 0,008 mg 3,9 mg
Zink 0,006 mg 2,8 mg
Iodid 0,004 µg 2,0 µg
Kupfer 1,7 µg 846 µg
Mangan 6,8 µg 3.421 µg
Fluorid 0,01 µg 5,0 µg
Chrom 0,07 µg 36,9 µg
Molybdän 0,04 µg 20,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0 g 0,02 g
Glucose 0 g 0,009 g
Fructose 0 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 0,004 g 2,0 g
Saccharose 0,004 g 2,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,04 g 19,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,004 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,009 g 4,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,008 g 3,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,002 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,05 g 22,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0 g 0,02 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0 g 0,005 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 14,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,000 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,01 g 5,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,64 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,16 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,16 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,31 g 155 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,07 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,010 g 5,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,26 g 132 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,65 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,04 g 20,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,002 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,002 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,03 g 13,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,04 g 19,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,004 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,000 mg 0,10 mg
Stickstoff, gesamt 0,003 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,005 g 2,4 g
Alanin 0,001 g 0,37 g
Arginin 0,002 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,002 g 0,79 g
Cystein 0,000 g 0,16 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,004 g 1,8 g
Glycin 0,001 g 0,36 g
Histidin 0,000 g 0,20 g
Isoleucin 0,001 g 0,28 g
Leucin 0,001 g 0,53 g
Lysin 0,001 g 0,23 g
Methionin 0,000 g 0,10 g
Phenylalanin 0,001 g 0,34 g
Prolin 0,001 g 0,28 g
Serin 0,001 g 0,34 g
Threonin 0,001 g 0,23 g
Tryptophan 0,000 g 0,10 g
Tyrosin 0,000 g 0,21 g
Valin 0,001 g 0,36 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.