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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelle katalanische Calçotada

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 vollständig (73%)

Calçots –
Menge
60 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Tomate 88 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Tomate roh BLS

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Knoblauchknolle 128 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Knoblauch LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Mandel 624 kcal
Menge
100 g
🔗 Mandel Swiss

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Haselnuss 340 kcal
Menge
50 g
🔗 Haselnuss geröstet ohne Fett BLS

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Nora-Paprika –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Olivenöl 1.798 kcal
Menge
200 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Sherry-Essig –
Menge
2 EL
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Weißbrot 71 kcal
Menge
1 Scheibe (≈30g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Cayennepfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Cayennepfeffer CNF_Canada

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Gesamt (4 Portionen) 3.050 kcal ≈ 763 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.145 kJ 12.579 kJ
Energie (Kilokalorien) 762 kcal 3.049 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 114 g 458 g
Protein (Nx6,25) 11,7 g 47,0 g
Fett 71,4 g 286 g
Rohasche 1,1 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 14,9 g 59,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,5 g 26,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 122 µg 488 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 60,6 µg 243 µg
Beta‑Carotin 701 µg 2.805 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 62,1 µg 248 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 20,2 mg 81,0 mg
Alpha‑Tocopherol 13,8 mg 55,3 mg
Beta-Tocopherol 0,24 mg 0,97 mg
Gamma-Tocopherol 1,4 mg 5,6 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,18 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 36,4 µg 146 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 36,4 µg 146 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,10 µg 0,40 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,53 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 4,8 mg
Niacin 1,1 mg 4,6 mg
Pantothensäure 0,42 mg 1,7 mg
Vitamin B6 148 µg 592 µg
Biotin 8,6 µg 34,4 µg
Folat-Äquivalent 49,5 µg 198 µg
Folat 35,5 µg 142 µg
Vitamin C 28,1 mg 112 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,33 g
Natrium 33,6 mg 135 mg
Chlorid 137 mg 548 mg
Kalium 520 mg 2.079 mg
Calcium 113 mg 453 mg
Magnesium 101 mg 406 mg
Phosphor 180 mg 719 mg
Schwefel 20,4 mg 81,6 mg
Eisen 1,5 mg 6,1 mg
Zink 1,3 mg 5,0 mg
Iodid 2,2 µg 8,9 µg
Kupfer 246 µg 986 µg
Mangan 920 µg 3.678 µg
Fluorid 25,0 µg 100 µg
Chrom 9,1 µg 36,5 µg
Molybdän 4,8 µg 19,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,04 g
Zitronensäure 0,33 g 1,3 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,2 g 13,0 g
Glucose 1,5 g 6,0 g
Fructose 1,7 g 6,9 g
Galactose 0,01 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 0,50 g 2,0 g
Saccharose 0,50 g 2,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,0 g 27,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,20 g 0,80 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,3 g 9,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,68 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,8 g 31,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,6 g 18,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 6,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 52,2 g 209 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,7 g 6,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 41,9 g 168 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,21 g 0,85 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 7,6 g 30,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,2 g 16,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 7,2 g 28,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,65 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,03 mg 0,14 mg
Stickstoff, gesamt 0,44 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,77 g 3,1 g
Alanin 0,12 g 0,49 g
Arginin 0,29 g 1,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,32 g 1,3 g
Cystein 0,04 g 0,16 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,80 g 3,2 g
Glycin 0,11 g 0,44 g
Histidin 0,06 g 0,24 g
Isoleucin 0,09 g 0,36 g
Leucin 0,16 g 0,65 g
Lysin 0,09 g 0,35 g
Methionin 0,04 g 0,14 g
Phenylalanin 0,11 g 0,42 g
Prolin 0,09 g 0,36 g
Serin 0,12 g 0,46 g
Threonin 0,08 g 0,31 g
Tryptophan 0,04 g 0,14 g
Tyrosin 0,06 g 0,25 g
Valin 0,11 g 0,44 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 11 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.