🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Katalanische Botifarra
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweineschulter | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.153 |
| Schweinerückenspeck | 200 g |
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1.782 |
| Salz | 18 g |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 4 g |
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12 |
| Olivenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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135 |
| Weiße Bohnen | 400 g |
🔗 Weiße Bohnen, eingeweicht, gegart
PortFIR_PT
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408 |
| Gesamt (8 Portionen) |
4.490 kcal
≈ 561 kcal / Portion
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Schweineschulter
2.153 kcal
Menge
1 kg
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Schweinerückenspeck
1.782 kcal
Menge
200 g
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Weiße Bohnen
408 kcal
Menge
400 g
🔗 Weiße Bohnen, eingeweicht, gegart
PortFIR_PT
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Gesamt (8 Portionen)
4.490 kcal
≈ 561 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.349 kJ | 18.795 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 561 kcal | 4.490 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 111 g | 890 g |
| Protein (Nx6,25) | 31,6 g | 252 g |
| Fett | 44,4 g | 355 g |
| Rohasche | 2,3 g | 18,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 7,5 g | 60,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,4 g | 27,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1,2 µg | 9,7 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,62 µg | 4,9 µg |
| Beta‑Carotin | 6,7 µg | 53,2 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,4 µg | 10,8 µg |
| Vitamin D | 1,6 µg | 13,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,43 mg | 3,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,39 mg | 3,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,04 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,08 mg | 0,64 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,001 mg | 0,005 mg |
| Vitamin K | 2,5 µg | 19,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,5 µg | 19,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,004 µg | 0,03 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,001 mg | 0,005 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,002 mg | 0,01 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,02 mg | 0,13 mg |
| Niacin | 0,02 mg | 0,13 mg |
| Pantothensäure | 0,008 mg | 0,07 mg |
| Vitamin B6 | 1,2 µg | 9,5 µg |
| Biotin | 0,04 µg | 0,32 µg |
| Folat-Äquivalent | 0,12 µg | 0,93 µg |
| Folat | 0,12 µg | 0,93 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,75 µg | 6,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,1 g | 17,2 g |
| Natrium | 858 mg | 6.867 mg |
| Chlorid | 1.306 mg | 10.445 mg |
| Kalium | 9,0 mg | 71,7 mg |
| Calcium | 57,3 mg | 458 mg |
| Magnesium | 51,2 mg | 410 mg |
| Phosphor | 0,20 mg | 1,6 mg |
| Schwefel | 1,2 mg | 9,2 mg |
| Eisen | 0,06 mg | 0,47 mg |
| Zink | 0,008 mg | 0,06 mg |
| Iodid | 0,95 µg | 7,6 µg |
| Kupfer | 4,2 µg | 33,9 µg |
| Mangan | 32,3 µg | 259 µg |
| Fluorid | 0,17 µg | 1,4 µg |
| Chrom | 0,49 µg | 3,9 µg |
| Molybdän | 0,33 µg | 2,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,003 g | 0,03 g |
| Glucose | 0,002 g | 0,01 g |
| Fructose | 0,002 g | 0,02 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,35 g | 2,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,23 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,13 g | 1,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,11 g | 0,88 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,02 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,23 g | 1,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,16 g | 1,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,06 g | 0,46 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,008 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,4 g | 11,2 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,06 g | 0,50 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,3 g | 10,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,008 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,14 g | 1,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,01 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,01 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,13 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,13 g | 1,0 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,001 mg | 0,01 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,009 g | 0,07 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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