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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sauce Chien (Antillanische Würzsauce)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Schalotte 25 kcal
Menge
3 Stück (≈75g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Chili-Schote 40 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh CNF_Canada

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Thymian 1 kcal
Menge
2 Zweige (≈2g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Saft von 2 Limetten –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 900 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.003 kcal ≈ 251 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.032 kJ 4.128 kJ
Energie (Kilokalorien) 251 kcal 1.002 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 80,3 g 321 g
Protein (Nx6,25) 1,5 g 6,1 g
Fett 25,1 g 101 g
Rohasche 1,7 g 6,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,9 g 15,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,5 g 10,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 97,7 µg 391 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 48,8 µg 195 µg
Beta‑Carotin 562 µg 2.246 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 63,4 µg 254 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,2 mg 20,9 mg
Alpha‑Tocopherol 5,1 mg 20,2 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 9,3 mg 37,1 mg
Delta-Tocopherol 0,31 mg 1,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin K 89,7 µg 359 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 89,7 µg 359 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,17 mg
Niacin-Äquivalent 0,55 mg 2,2 mg
Niacin 0,30 mg 1,2 mg
Pantothensäure 0,09 mg 0,35 mg
Vitamin B6 89,2 µg 357 µg
Biotin 0,35 µg 1,4 µg
Folat-Äquivalent 28,4 µg 114 µg
Folat 28,3 µg 113 µg
Vitamin C 80,5 mg 322 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,9 g
Natrium 494 mg 1.975 mg
Chlorid 750 mg 2.999 mg
Kalium 127 mg 509 mg
Calcium 41,0 mg 164 mg
Magnesium 15,3 mg 61,3 mg
Phosphor 23,5 mg 94,1 mg
Schwefel 1,1 mg 4,3 mg
Eisen 0,87 mg 3,5 mg
Zink 0,21 mg 0,84 mg
Iodid 1,5 µg 6,2 µg
Kupfer 35,7 µg 143 µg
Mangan 243 µg 970 µg
Fluorid 19,4 µg 77,6 µg
Chrom 1,5 µg 6,2 µg
Molybdän 0,99 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,77 g 3,1 g
Glucose 0,42 g 1,7 g
Fructose 0,35 g 1,4 g
Disaccharide, gesamt 0,40 g 1,6 g
Saccharose 0,34 g 1,4 g
Maltose 0,06 g 0,23 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,5 g 9,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 7,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 4,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,63 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,15 g 0,58 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 14,4 g 57,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 14,0 g 55,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,31 g 1,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,8 g 27,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,7 g 18,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,7 g 18,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,78 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,51 mg 2,1 mg
Stickstoff, gesamt 0,16 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,34 g 1,4 g
Alanin 0,06 g 0,22 g
Arginin 0,06 g 0,26 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,11 g 0,43 g
Cystein 0,002 g 0,008 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,17 g 0,69 g
Glycin 0,05 g 0,19 g
Histidin 0,02 g 0,08 g
Isoleucin 0,05 g 0,18 g
Leucin 0,06 g 0,25 g
Lysin 0,06 g 0,23 g
Methionin 0,009 g 0,03 g
Phenylalanin 0,04 g 0,17 g
Prolin 0,09 g 0,35 g
Serin 0,04 g 0,18 g
Threonin 0,04 g 0,17 g
Tryptophan 0,02 g 0,07 g
Tyrosin 0,03 g 0,12 g
Valin 0,05 g 0,22 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.