Vegan Ingwer Süßkartoffel Tong Sui Chinesisches Dessert Süßkartoffelsuppe Wohlfühlessen 🌍 Chinesische Küche 🍽️ Suppe 🍽️ Dessert

Kantonesische Süßkartoffelsuppe (Tong Sui)

Name: Kantonesische Süßkartoffelsuppe (Tong Sui)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Batate; 100 g Brauner Zucker; 30 g Ingwer; 1 l Wasser

Eine traditionelle chinesische Dessert-Suppe, die besonders in der kantonesischen Küche als 'Tong Sui' beliebt ist. Die wärmende Kombination aus weichen Süßkartoffeln, kräftigem Ingwer und braunem Zucker macht sie zum perfekten Wohlfühldessert an kühlen Tagen.

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👤 KochCode Team 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

Batate

500 g
Brauner Zucker

100 g
Ingwer
frisch

30 g
Wasser

1 l

Nährstoffdaten 4/4 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

179 kcal

2,2 Eiweiß

0,3 Fett

41,6 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Diese süße Suppe ist ein klassisches chinesisches 'Tong Sui' (wörtlich: Zuckerwasser), das seinen Ursprung in der südchinesischen, insbesondere kantonesischen Küche hat. Durch die hohe Verfügbarkeit und Erschwinglichkeit von Süßkartoffeln in China ist dieses wärmende Gericht zu einem tief verankerten, alltäglichen Wohlfühldessert geworden.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Süßkartoffeln vorbereiten

Schäle die Süßkartoffeln gründlich und schneide sie in gleichmäßige, mundgerechte Würfel.
2

Ingwer vorbereiten

Schäle den frischen Ingwer und schneide ihn in feine Scheiben. Drücke die Scheiben optional leicht mit dem Messerrücken an, um das ätherische Öl und Aroma noch besser freizusetzen.

Kochen

3

Wasser erhitzen

Bringe das Wasser in einem großen Topf sprudelnd zum Kochen und gib die vorbereiteten Ingwerscheiben hinein.
4

Süßkartoffeln garen

Füge die Süßkartoffelwürfel vorsichtig hinzu. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse die Suppe sanft für etwa 20 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind, aber noch ihre Form behalten.
5

Süßen und vollenden

Rühre den braunen Zucker gleichmäßig ein, bis er sich vollständig in der heißen Flüssigkeit aufgelöst hat. Lasse die Suppe noch weitere 5 bis 10 Minuten bei niedriger Hitze durchziehen, damit sich Süße und Ingwerschärfe harmonisch verbinden.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Wikipedia-Bild - Sweet_patatoes_soup_in_home.jpg - Foto: Peachyeung316 - CC BY-SA 4.0

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