Kanadische BeaverTails mit Zimtzucker

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle Zutaten abwiegen. Das Wasser lauwarm erwärmen, Hefe darin auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.

2. 2

   Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Hefelösung und das Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem ovalen, flachen 'Biber-Schwanz' (ca. 15 cm lang, 5 cm breit) ausziehen.

5. 5

   Das Pflanzenöl in einem Topf oder Fritteuse auf 170–180 °C erhitzen. Die Teigstücke portionsweise 2–3 Minuten von beiden Seiten goldbraun frittieren.

6. 6

   Mit einem Pfannenwender herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit einer Mischung aus Zimt und Puderzucker bestreuen.

7. 7

   Sofort servieren – am besten frisch und knusprig!

📸 Cook Snaps 1

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Cinnamon and sugar BeaverTail – Foto: Jon Kolbert (CC BY-SA 4.0)

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