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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kärntner Frigga – Deftiges Holzfäller-Pfandl

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/7 vollständig (71%)

geräucherter Speck 610 kcal
Menge
200 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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würziger Bergkäse oder Montasio, gewürfelt oder grob gerieben –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butterschmalz 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Ein halber Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (2 Portionen) 1.101 kcal ≈ 551 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.285 kJ 4.570 kJ
Energie (Kilokalorien) 550 kcal 1.100 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 178 g 357 g
Protein (Nx6,25) 35,9 g 71,8 g
Fett 43,2 g 86,4 g
Rohasche 5,1 g 10,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,1 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,95 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 360 µg 720 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 357 µg 713 µg
Retinol 354 µg 707 µg
Beta‑Carotin 37,2 µg 74,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,7 µg 19,4 µg
Vitamin D 3,0 µg 5,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 3,0 µg 5,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,5 mg 4,9 mg
Alpha‑Tocopherol 2,4 mg 4,9 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,46 mg 0,93 mg
Delta-Tocopherol 0,007 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,13 mg
Vitamin K 13,5 µg 26,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 2,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 11,8 µg 23,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,30 mg 0,60 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,67 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 10,7 mg 21,4 mg
Niacin 3,5 mg 7,1 mg
Pantothensäure 1,5 mg 3,1 mg
Vitamin B6 280 µg 559 µg
Biotin 17,5 µg 35,0 µg
Folat-Äquivalent 112 µg 224 µg
Folat 97,2 µg 194 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,4 µg 4,9 µg
Vitamin C 2,5 mg 5,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,4 g 8,8 g
Natrium 1.769 mg 3.538 mg
Chlorid 3.207 mg 6.414 mg
Kalium 449 mg 899 mg
Calcium 75,7 mg 151 mg
Magnesium 30,8 mg 61,5 mg
Phosphor 338 mg 676 mg
Schwefel 0,68 mg 1,4 mg
Eisen 3,0 mg 6,0 mg
Zink 3,4 mg 6,7 mg
Iodid 57,9 µg 116 µg
Kupfer 120 µg 239 µg
Mangan 50,0 µg 100 µg
Fluorid 10,4 µg 20,8 µg
Chrom 1,0 µg 2,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,005 g
Milchsäure 0,005 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,37 g 0,75 g
Glucose 0,37 g 0,75 g
Disaccharide, gesamt 0,58 g 1,2 g
Saccharose 0,58 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,4 g 6,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 16,6 g 33,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,29 g 0,57 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,19 g 0,38 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 0,21 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,23 g 0,45 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,28 g 0,56 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 2,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,20 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 9,3 g 18,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,12 g 0,24 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,7 g 9,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,11 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 15,6 g 31,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,12 g 0,25 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,94 g 1,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,80 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 13,7 g 27,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,2 g 8,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,36 g 0,72 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,23 g 0,46 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,09 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,8 g 7,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,4 g 6,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,11 g 0,22 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,21 g 0,43 g
Fettsäuren, sonstige 1,5 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 490 mg 980 mg
Stickstoff, gesamt 5,7 g 11,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 14,4 g 28,8 g
Alanin 2,0 g 4,1 g
Arginin 2,4 g 4,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,1 g 6,2 g
Cystein 0,56 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,7 g 9,4 g
Glycin 1,6 g 3,2 g
Histidin 1,0 g 2,0 g
Isoleucin 1,7 g 3,4 g
Leucin 2,7 g 5,3 g
Lysin 2,4 g 4,9 g
Methionin 1,0 g 2,0 g
Phenylalanin 1,6 g 3,2 g
Prolin 1,6 g 3,2 g
Serin 1,9 g 3,8 g
Threonin 1,6 g 3,1 g
Tryptophan 0,43 g 0,86 g
Tyrosin 1,3 g 2,5 g
Valin 2,0 g 4,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 7 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.