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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kachumber – Der erfrischende indische Salat-Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Gurke 16 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gurke roh BLS

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Rispentomaten 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Rote Zwiebel 55 kcal
Menge
1 Stück (≈120g)
🔗 Rote Zwiebel LivsmedelsDB_SE

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Grüne Chili 5 kcal
Menge
1 Stück (≈10g)
🔗 Chili, grün, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Koriander 11 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Zitronensaft 9 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 4 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Chaat Masala –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 151 kcal ≈ 38 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 160 kJ 642 kJ
Energie (Kilokalorien) 38 kcal 151 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 141 g 566 g
Protein (Nx6,25) 1,8 g 7,1 g
Fett 0,27 g 1,1 g
Rohasche 0,78 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,6 g 26,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,7 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,52 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,4 µg 25,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,2 µg 12,7 µg
Beta‑Carotin 33,9 µg 135 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 7,6 µg 30,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,82 mg 3,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,07 mg 0,28 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,17 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 8,9 µg 35,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,9 µg 35,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,007 mg 0,03 mg
Niacin-Äquivalent 0,09 mg 0,37 mg
Niacin 0,07 mg 0,28 mg
Pantothensäure 0,10 mg 0,41 mg
Vitamin B6 6,4 µg 25,6 µg
Biotin 0,30 µg 1,2 µg
Folat-Äquivalent 3,6 µg 14,4 µg
Folat 3,6 µg 14,4 µg
Vitamin C 31,3 mg 125 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,60 g 2,4 g
Natrium 239 mg 958 mg
Chlorid 372 mg 1.489 mg
Kalium 60,2 mg 241 mg
Calcium 32,2 mg 129 mg
Magnesium 18,1 mg 72,2 mg
Phosphor 5,1 mg 20,5 mg
Schwefel 0,53 mg 2,1 mg
Eisen 0,10 mg 0,41 mg
Zink 0,04 mg 0,16 mg
Iodid 0,88 µg 3,5 µg
Kupfer 15,0 µg 60,0 µg
Mangan 46,7 µg 187 µg
Fluorid 3,6 µg 14,4 µg
Chrom 0,34 µg 1,4 µg
Molybdän 0,18 µg 0,74 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,37 g 1,5 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,59 g 2,3 g
Glucose 0,31 g 1,3 g
Fructose 0,27 g 1,1 g
Galactose 0,003 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 0,04 g 0,15 g
Saccharose 0,04 g 0,15 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,0 g 15,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,14 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,31 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,28 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,04 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,05 g 0,18 g
Alanin 0,003 g 0,01 g
Arginin 0,02 g 0,06 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,007 g 0,03 g
Cystein 0,001 g 0,003 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,005 g 0,02 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,007 g 0,03 g
Leucin 0,009 g 0,04 g
Lysin 0,010 g 0,04 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,004 g 0,02 g
Prolin 0,002 g 0,009 g
Serin 0,002 g 0,006 g
Threonin 0,006 g 0,02 g
Tyrosin 0,001 g 0,003 g
Valin 0,007 g 0,03 g
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.