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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Jjolmyeon - Koreanische scharfe, zähe Nudeln (Bibim-Jjolmyeon)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Weizennudeln 584 kcal
Menge
400 g
🔗 Teigwaren eifrei, gekocht BLS

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Bohnensprossen 131 kcal
Menge
100 g
🔗 Adzukibohnensprossen, roh Frida_DK Auto 93%

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Karotte 21 kcal
Menge
50 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Gurke 8 kcal
Menge
50 g
🔗 Gurke roh BLS

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Rotkohl 16 kcal
Menge
50 g
🔗 Rotkohl LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Koreanische Chilipaste 113 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sambal Goreng (gebratene Chilipaste) NEVO_NL

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Reisessig 14 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Maissirup 42 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Süßwaren, Maissirup, hell CNF_Canada

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Sesamöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesamöl BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Sesamsaat 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.201 kcal ≈ 601 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.522 kJ 5.043 kJ
Energie (Kilokalorien) 600 kcal 1.200 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 275 g 550 g
Protein (Nx6,25) 23,0 g 46,1 g
Fett 14,8 g 29,6 g
Rohasche 2,2 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 91,4 g 183 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,8 g 17,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 424 µg 848 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 247 µg 494 µg
Retinol 69,6 µg 139 µg
Beta‑Carotin 1.797 µg 3.593 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2.083 µg 4.165 µg
Vitamin D 0,63 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,93 mg 1,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,86 mg 1,7 mg
Beta-Tocopherol 0,23 mg 0,45 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 5,3 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,43 mg 0,87 mg
Vitamin K 12,0 µg 24,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,0 µg 19,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,9 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,34 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 0,37 mg
Niacin-Äquivalent 4,3 mg 8,7 mg
Niacin 3,1 mg 6,2 mg
Pantothensäure 1,1 mg 2,2 mg
Vitamin B6 173 µg 346 µg
Biotin 9,6 µg 19,2 µg
Folat-Äquivalent 68,2 µg 136 µg
Folat 53,3 µg 107 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,57 µg 1,1 µg
Vitamin C 17,7 mg 35,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,14 g 0,28 g
Natrium 54,3 mg 109 mg
Chlorid 148 mg 295 mg
Kalium 347 mg 695 mg
Calcium 145 mg 291 mg
Magnesium 78,6 mg 157 mg
Phosphor 415 mg 830 mg
Eisen 3,2 mg 6,3 mg
Zink 3,2 mg 6,4 mg
Iodid 14,8 µg 29,7 µg
Kupfer 350 µg 701 µg
Mangan 918 µg 1.835 µg
Fluorid 4,2 µg 8,3 µg
Chrom 1,1 µg 2,2 µg
Molybdän 0,09 µg 0,18 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,92 g 1,8 g
Glucose 0,46 g 0,92 g
Fructose 0,39 g 0,78 g
Galactose 0,05 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 9,0 g 17,9 g
Saccharose 7,8 g 15,6 g
Maltose 1,2 g 2,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 22,7 g 45,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 55,8 g 112 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,0 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 2,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,80 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,27 g 0,53 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,1 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 3,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,4 g 2,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,45 g 0,89 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,07 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 7,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,4 g 6,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 6,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,25 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,3 g 6,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,3 g 6,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 99,0 mg 198 mg
Stickstoff, gesamt 2,7 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,3 g 10,6 g
Alanin 0,71 g 1,4 g
Arginin 0,80 g 1,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,88 g 1,8 g
Cystein 0,31 g 0,62 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,4 g 8,7 g
Glycin 0,64 g 1,3 g
Histidin 0,32 g 0,65 g
Isoleucin 0,69 g 1,4 g
Leucin 1,2 g 2,5 g
Lysin 0,49 g 0,99 g
Methionin 0,37 g 0,75 g
Phenylalanin 0,91 g 1,8 g
Prolin 1,4 g 2,9 g
Serin 0,95 g 1,9 g
Threonin 0,45 g 0,89 g
Tryptophan 0,08 g 0,16 g
Tyrosin 0,40 g 0,80 g
Valin 0,75 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.