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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Jjigae (Koreanischer Eintopf) - Der würzige Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Schweinefleisch 480 kcal
Menge
300 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Kimchi 30 kcal
Menge
200 g
🔗 Kimchi (aus Chinakohl) USDA_Legacy

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Tofu 204 kcal
Menge
200 g
🔗 Tofu gargezogen BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Gochujang –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gochugaru –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Brühe 2.190 kcal
Menge
500 ml
🔗 Suppe, Brühwürfel und Granulat, natriumarm, trocken CNF_Canada

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Sesamöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesamöl BLS

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Gesamt (2 Portionen) 3.014 kcal ≈ 1.507 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 6.306 kJ 12.612 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.507 kcal 3.013 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 347 g 694 g
Protein (Nx6,25) 90,4 g 181 g
Fett 55,4 g 111 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,15 g
Rohasche 2,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 169 g 338 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,4 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 9,3 µg 18,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 6,7 µg 13,3 µg
Retinol 4,5 µg 9,0 µg
Beta‑Carotin 27,5 µg 55,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,3 µg 16,6 µg
Vitamin D 0,45 µg 0,90 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,1 mg 6,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,70 mg 1,4 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 5,9 mg 11,9 mg
Delta-Tocopherol 2,6 mg 5,1 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,04 mg
Vitamin K 14,9 µg 29,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 14,8 µg 29,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,001 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,3 mg 2,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,43 mg 0,86 mg
Niacin-Äquivalent 3,7 mg 7,4 mg
Niacin 7,5 mg 15,0 mg
Pantothensäure 1,5 mg 2,9 mg
Vitamin B6 94,0 µg 188 µg
Biotin 2,5 µg 4,9 µg
Folat-Äquivalent 38,7 µg 77,4 µg
Folat 18,8 µg 37,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,9 µg 3,9 µg
Vitamin C 10,0 mg 20,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 2,4 g
Natrium 458 mg 916 mg
Chlorid 758 mg 1.516 mg
Kalium 726 mg 1.452 mg
Calcium 712 mg 1.423 mg
Magnesium 258 mg 516 mg
Phosphor 487 mg 974 mg
Schwefel 152 mg 304 mg
Eisen 4,4 mg 8,7 mg
Zink 5,6 mg 11,2 mg
Iodid 5,6 µg 11,3 µg
Kupfer 250 µg 501 µg
Mangan 1.061 µg 2.123 µg
Fluorid 169 µg 337 µg
Chrom 0,45 µg 0,90 µg
Molybdän 2,3 µg 4,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,02 g
Zitronensäure 0,02 g 0,04 g
Milchsäure 0,03 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,003 g
Xylit 0,002 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,81 g 1,6 g
Glucose 0,50 g 1,0 g
Fructose 0,31 g 0,61 g
Disaccharide, gesamt 0,52 g 1,0 g
Saccharose 0,52 g 1,0 g
Maltose 0,002 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 41,0 g 81,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,07 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,6 g 3,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 2,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,16 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,6 g 11,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,77 g 1,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,34 g 0,69 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,4 g 14,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,0 g 4,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,2 g 10,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,42 g 0,84 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,50 g 0,99 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,5 g 7,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,4 g 8,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 94,5 mg 189 mg
Stickstoff, gesamt 2,4 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,8 g 11,6 g
Alanin 0,67 g 1,3 g
Arginin 1,1 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,8 g 3,6 g
Cystein 0,20 g 0,40 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,0 g 5,9 g
Glycin 0,64 g 1,3 g
Histidin 0,39 g 0,79 g
Isoleucin 0,73 g 1,5 g
Leucin 1,2 g 2,4 g
Lysin 0,95 g 1,9 g
Methionin 0,19 g 0,37 g
Phenylalanin 0,82 g 1,6 g
Prolin 0,84 g 1,7 g
Serin 0,79 g 1,6 g
Threonin 0,57 g 1,1 g
Tryptophan 0,19 g 0,39 g
Tyrosin 0,48 g 0,96 g
Valin 0,75 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.