Jjapaguri (Ram-don) – Der Kult-Nudel-Mix aus 'Parasite'

Fleisch vorbereiten

Schneide das Rindfleisch in mundgerechte Würfel. Würze es kräftig mit Salz und Pfeffer.

• 💡 Für das authentische 'Parasite'-Erlebnis verwende hochwertiges Hanwoo-Rind oder ein gut marmoriertes Ribeye-Steak.

Fleisch anbraten

Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Fleischwürfel scharf an, bis sie außen gebräunt, aber innen noch saftig (medium) sind. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Wasser aufkochen

Bringe 1,1 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen.

Nudeln kochen

Gib beide Nudelblöcke (Chapagetti und Neoguri) sowie die beiliegenden getrockneten Gemüseflocken in das kochende Wasser. Lasse alles ca. 4-5 Minuten kochen, bis die Nudeln bissfest sind.

Abgießen

Gieße das Wasser ab, aber fange etwa 150 ml (ca. 8-10 Esslöffel) des Kochwassers auf. Gib die Nudeln zurück in den Topf.

Würzen und Vermengen

Gib das gesamte Chapagetti-Würzpulver, das Olivenöl-Päckchen und etwa die Hälfte bis zwei Drittel des Neoguri-Würzpulvers zu den Nudeln. Füge das aufgefangene Kochwasser hinzu.

• 💡 Verwende nicht das ganze Neoguri-Pulver auf einmal, da es sehr scharf und salzig sein kann. Taste dich an deinen Geschmack heran.

Einkochen

Rühre die Nudeln bei mittlerer Hitze kräftig um, bis die Sauce eindickt und die Nudeln gleichmäßig mit der dunklen, glänzenden Sauce überzogen sind (ca. 1-2 Minuten).

Servieren

Hebe das gebratene Fleisch unter die Nudeln oder richte es dekorativ darauf an. Garniere das Gericht mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und serviere es sofort heiß.