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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Takikomi Gohan – Japanischer Reistopf mit Saisongemüse

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Rundkornreis 390 kcal
Menge
300 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Dashi 9 kcal
Menge
450 ml
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Mirin 36 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Sake 16 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard STFCJ_JP

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Shiitake 42 kcal
Menge
100 g
🔗 Shiitakepilz gedünstet BLS

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Bambussprossen 9 kcal
Menge
50 g
🔗 Bambussprossen gekocht BLS

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Aburaage 271 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Tofu, frittiert CNF_Canada

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 837 kcal ≈ 209 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 877 kJ 3.509 kJ
Energie (Kilokalorien) 209 kcal 836 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 243 g 972 g
Protein (Nx6,25) 8,3 g 33,2 g
Fett 5,5 g 21,8 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 2,6 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 29,1 g 116 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,2 g 12,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 277 µg 1.109 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 139 µg 554 µg
Beta‑Carotin 1.402 µg 5.607 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.660 µg 6.641 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,07 mg 0,27 mg
Alpha‑Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin K 0,03 µg 0,14 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,03 µg 0,12 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 0,58 mg
Niacin-Äquivalent 1,3 mg 5,3 mg
Niacin 1,2 mg 5,0 mg
Pantothensäure 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin B6 88,0 µg 352 µg
Biotin 2,9 µg 11,6 µg
Folat-Äquivalent 16,2 µg 64,8 µg
Folat 4,3 µg 17,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,36 µg 1,4 µg
Vitamin C 3,6 mg 14,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,1 g 8,3 g
Natrium 830 mg 3.321 mg
Chlorid 1.327 mg 5.306 mg
Kalium 203 mg 812 mg
Calcium 118 mg 473 mg
Magnesium 36,3 mg 145 mg
Phosphor 50,9 mg 203 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 0,32 mg 1,3 mg
Zink 0,49 mg 1,9 mg
Iodid 0,94 µg 3,8 µg
Kupfer 22,0 µg 87,8 µg
Mangan 114 µg 455 µg
Fluorid 3,2 µg 12,6 µg
Chrom 0,35 µg 1,4 µg
Molybdän 2,0 µg 8,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,02 g 0,06 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,4 g
Glucose 1,2 g 4,6 g
Fructose 0,21 g 0,82 g
Disaccharide, gesamt 0,43 g 1,7 g
Saccharose 0,43 g 1,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,8 g 23,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 6,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 5,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,42 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, sonstige 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,52 g 2,1 g
Alanin 0,08 g 0,33 g
Arginin 0,09 g 0,35 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,17 g 0,66 g
Cystein 0,01 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,28 g 1,1 g
Glycin 0,06 g 0,25 g
Histidin 0,03 g 0,14 g
Isoleucin 0,06 g 0,25 g
Leucin 0,10 g 0,39 g
Lysin 0,09 g 0,35 g
Methionin 0,02 g 0,07 g
Phenylalanin 0,06 g 0,25 g
Prolin 0,10 g 0,39 g
Serin 0,08 g 0,31 g
Threonin 0,06 g 0,25 g
Tryptophan 0,010 g 0,04 g
Tyrosin 0,15 g 0,60 g
Valin 0,08 g 0,33 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.