🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches japanisches Ekiben (Station-Bento)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/17 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Sushi-Reis | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
312 |
| Umeboshi | 2 Stück (≈200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
58 |
| Lachsfilets | 2 Stück (≈200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
326 |
| Salz | 1 EL (≈15g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Hähnchenschenkelfleisch | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
114 |
| Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| geriebener Ingwer | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Kartoffelstärke | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
101 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Dashi | 1 EL (≈15g) |
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Karotte | 1 Stück (≈80g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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34 |
| Shiitake | 4 Stück (≈400g) |
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168 |
| Dashi | 100 ml |
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Mirin | 1 EL (≈15g) |
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
36 |
| Japanisches eingelegtes Gemüse nach Wahl | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.355 kcal
≈ 678 kcal / Portion
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Umeboshi
58 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Hähnchenschenkelfleisch
114 kcal
Menge
100 g
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Keine Ergebnisse
geriebener Ingwer
6 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
Kartoffelstärke
101 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Keine Ergebnisse
Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Japanisches eingelegtes Gemüse nach Wahl
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
1.355 kcal
≈ 678 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.844 kJ | 5.688 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 678 kcal | 1.356 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 616 g | 1.232 g |
| Protein (Nx6,25) | 47,6 g | 95,3 g |
| Fett | 19,7 g | 39,5 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,15 g | 0,31 g |
| Rohasche | 13,2 g | 26,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 63,2 g | 126 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 17,5 g | 35,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,58 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 694 µg | 1.388 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 417 µg | 833 µg |
| Retinol | 139 µg | 278 µg |
| Beta‑Carotin | 2.807 µg | 5.614 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.321 µg | 6.642 µg |
| Vitamin D | 4,8 µg | 9,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 4,8 µg | 9,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,2 mg | 6,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,8 mg | 5,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,04 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,74 mg | 1,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,006 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,14 mg |
| Vitamin K | 5,0 µg | 10,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,43 µg | 0,86 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,4 µg | 8,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 0,46 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,2 mg | 2,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 21,6 mg | 43,2 mg |
| Niacin | 14,9 mg | 29,7 mg |
| Pantothensäure | 2,0 mg | 4,1 mg |
| Vitamin B6 | 951 µg | 1.902 µg |
| Biotin | 32,1 µg | 64,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 143 µg | 287 µg |
| Folat | 120 µg | 239 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,1 µg | 10,3 µg |
| Vitamin C | 4,0 mg | 7,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 9,4 g | 18,7 g |
| Natrium | 3.744 mg | 7.487 mg |
| Chlorid | 5.829 mg | 11.659 mg |
| Kalium | 1.297 mg | 2.595 mg |
| Calcium | 114 mg | 228 mg |
| Magnesium | 131 mg | 263 mg |
| Phosphor | 640 mg | 1.280 mg |
| Schwefel | 222 mg | 444 mg |
| Eisen | 2,3 mg | 4,7 mg |
| Zink | 4,7 mg | 9,5 mg |
| Iodid | 40,4 µg | 80,9 µg |
| Kupfer | 343 µg | 685 µg |
| Mangan | 961 µg | 1.921 µg |
| Fluorid | 40,0 µg | 80,0 µg |
| Chrom | 2,6 µg | 5,1 µg |
| Molybdän | 17,4 µg | 34,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,49 g | 0,98 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,04 g |
| Milchsäure | 0,05 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,002 g | 0,003 g |
| Weinsäure | 0,02 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,006 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,003 g | 0,006 g |
| Xylit | 0,003 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 7,1 g | 14,2 g |
| Glucose | 7,1 g | 14,1 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,09 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,7 g | 7,4 g |
| Saccharose | 3,7 g | 7,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 25,3 g | 50,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 46,2 g | 92,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 11,9 g | 23,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 9,5 g | 18,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,6 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,8 g | 7,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,55 g | 1,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,4 g | 4,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,13 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,62 g | 1,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,5 g | 11,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,67 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,9 g | 7,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,67 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,4 g | 8,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,5 g | 5,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,26 g | 0,53 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,22 g | 0,43 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,65 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,29 g | 0,57 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 1,1 g | 2,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,9 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,7 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,13 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,6 g | 3,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 266 mg | 532 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,0 g | 12,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 14,4 g | 28,7 g |
| Alanin | 2,1 g | 4,1 g |
| Arginin | 2,1 g | 4,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,4 g | 6,9 g |
| Cystein | 0,48 g | 0,97 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,3 g | 10,5 g |
| Glycin | 1,6 g | 3,2 g |
| Histidin | 0,87 g | 1,7 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 3,3 g |
| Leucin | 2,7 g | 5,4 g |
| Lysin | 2,6 g | 5,1 g |
| Methionin | 0,93 g | 1,9 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 3,2 g |
| Prolin | 1,4 g | 2,8 g |
| Serin | 1,7 g | 3,4 g |
| Threonin | 1,6 g | 3,1 g |
| Tryptophan | 0,43 g | 0,85 g |
| Tyrosin | 1,7 g | 3,5 g |
| Valin | 2,1 g | 4,1 g |
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16 von 17 Zutaten (94%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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