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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Japanische Kombu-Dashi & Würziger Seetang-Snack (Tsukudani)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Kombu 4 kcal
Menge
10 g
🔗 Kombu (Braunalge), getrocknet, roh CoFID_UK

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Wasser 0 kcal
Menge
1 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Mirin 36 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Reisessig 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Sesam 28 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesam BLS

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Gesamt (1 Portionen) 110 kcal ≈ 110 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 466 kJ 466 kJ
Energie (Kilokalorien) 111 kcal 111 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1.034 g 1.034 g
Protein (Nx6,25) 3,7 g 3,7 g
Fett 2,9 g 2,9 g
Alkohol (Ethanol) 0,31 g 0,31 g
Rohasche 4,3 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,1 g 11,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,8 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,20 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,01 mg 0,01 mg
Alpha‑Tocopherol 0,01 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 1,1 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,01 mg
Vitamin K 0,16 µg 0,16 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,14 µg 0,14 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,002 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,25 mg 0,25 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 1,2 mg
Niacin 0,87 mg 0,87 mg
Pantothensäure 0,08 mg 0,08 mg
Vitamin B6 132 µg 132 µg
Biotin 4,3 µg 4,3 µg
Folat-Äquivalent 6,0 µg 6,0 µg
Folat 6,0 µg 6,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,37 µg 0,37 µg
Vitamin C 3,7 mg 3,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,6 g 3,6 g
Natrium 1.409 mg 1.409 mg
Chlorid 2.398 mg 2.398 mg
Kalium 109 mg 109 mg
Calcium 188 mg 188 mg
Magnesium 99,6 mg 99,6 mg
Phosphor 72,5 mg 72,5 mg
Eisen 0,83 mg 0,83 mg
Zink 0,45 mg 0,45 mg
Iodid 5,6 µg 5,6 µg
Kupfer 103 µg 103 µg
Mangan 263 µg 263 µg
Chrom 1,4 µg 1,4 µg
Molybdän 7,8 µg 7,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,05 g
Zitronensäure 0,04 g 0,04 g
Milchsäure 0,11 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,006 g 0,006 g
Xylit 0,006 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,34 g 0,34 g
Glucose 0,25 g 0,25 g
Fructose 0,06 g 0,06 g
Galactose 0,03 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 6,2 g 6,2 g
Saccharose 6,2 g 6,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,4 g 13,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,17 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,90 g 0,90 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,52 g 0,52 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,38 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,48 g 0,48 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,35 g 0,35 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 1,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,1 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 1,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,98 g 0,98 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,98 g 0,98 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,47 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,0 g 1,0 g
Alanin 0,17 g 0,17 g
Arginin 0,20 g 0,20 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,22 g 0,22 g
Cystein 0,01 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,60 g 0,60 g
Glycin 0,15 g 0,15 g
Histidin 0,06 g 0,06 g
Isoleucin 0,14 g 0,14 g
Leucin 0,21 g 0,21 g
Lysin 0,14 g 0,14 g
Methionin 0,05 g 0,05 g
Phenylalanin 0,14 g 0,14 g
Prolin 0,17 g 0,17 g
Serin 0,14 g 0,14 g
Threonin 0,11 g 0,11 g
Tryptophan 0,01 g 0,01 g
Tyrosin 0,05 g 0,05 g
Valin 0,15 g 0,15 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.