🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Japanischer Iwatake-Salat (Sunomono)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| getrocknete Iwatake | 30 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Reisessig | 3 EL (≈45g) |
🔗 Reisessig
STFCJ_JP
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21 |
| Helle Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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9 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Sesam | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesam
BLS
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28 |
| Wasser | 1000 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (2 Portionen) |
78 kcal
≈ 39 kcal / Portion
|
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getrocknete Iwatake
–
Menge
30 g
⚠ nicht verknüpft
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Helle Sojasauce
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Gesamt (2 Portionen)
78 kcal
≈ 39 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 163 kJ | 326 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 39 kcal | 78 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 525 g | 1.050 g |
| Protein (Nx6,25) | 1,00 g | 2,0 g |
| Fett | 1,3 g | 2,5 g |
| Rohasche | 0,28 g | 0,57 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 4,4 g | 8,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,28 g | 0,56 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,006 mg | 0,01 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,006 mg | 0,01 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,57 mg | 1,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,007 mg | 0,01 mg |
| Vitamin K | 0,07 µg | 0,14 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,07 µg | 0,14 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,02 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,006 mg | 0,01 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,23 mg | 0,47 mg |
| Niacin | 0,11 mg | 0,23 mg |
| Pantothensäure | 0,006 mg | 0,01 mg |
| Vitamin B6 | 19,8 µg | 39,5 µg |
| Biotin | 0,35 µg | 0,70 µg |
| Folat-Äquivalent | 3,0 µg | 6,0 µg |
| Folat | 3,0 µg | 6,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,03 µg | 0,06 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,20 g | 0,39 g |
| Natrium | 70,0 mg | 140 mg |
| Chlorid | 99,9 mg | 200 mg |
| Kalium | 12,6 mg | 25,1 mg |
| Calcium | 48,4 mg | 96,9 mg |
| Magnesium | 18,3 mg | 36,6 mg |
| Phosphor | 15,2 mg | 30,5 mg |
| Schwefel | 0,04 mg | 0,07 mg |
| Eisen | 0,25 mg | 0,51 mg |
| Zink | 0,15 mg | 0,31 mg |
| Iodid | 2,3 µg | 4,6 µg |
| Kupfer | 50,4 µg | 101 µg |
| Mangan | 46,1 µg | 92,3 µg |
| Chrom | 0,31 µg | 0,62 µg |
| Molybdän | 0,20 µg | 0,41 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,03 g |
| Galactose | 0,02 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,5 g | 5,0 g |
| Saccharose | 2,5 g | 5,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,6 g | 9,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,006 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,28 g | 0,56 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,20 g | 0,40 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,08 g | 0,16 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,19 g | 0,38 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,14 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,50 g | 1,00 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,50 g | 1,00 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,48 g | 0,97 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,47 g | 0,94 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,47 g | 0,94 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,08 g | 0,17 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,20 g | 0,39 g |
| Alanin | 0,03 g | 0,06 g |
| Arginin | 0,06 g | 0,11 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,03 g | 0,07 g |
| Cystein | 0,007 g | 0,01 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,09 g | 0,19 g |
| Glycin | 0,04 g | 0,07 g |
| Histidin | 0,01 g | 0,02 g |
| Isoleucin | 0,02 g | 0,05 g |
| Leucin | 0,04 g | 0,08 g |
| Lysin | 0,02 g | 0,03 g |
| Methionin | 0,02 g | 0,03 g |
| Phenylalanin | 0,03 g | 0,06 g |
| Prolin | 0,03 g | 0,06 g |
| Serin | 0,02 g | 0,05 g |
| Threonin | 0,02 g | 0,05 g |
| Tryptophan | 0,007 g | 0,01 g |
| Tyrosin | 0,02 g | 0,04 g |
| Valin | 0,03 g | 0,06 g |
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6 von 7 Zutaten (86%)
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6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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